食卓に寄り添う白ワイン、ニュス・マルヴォワジーの魅力

食卓に寄り添う白ワイン、ニュス・マルヴォワジーの魅力

イタリアアルプスの麓で生まれる

イタリア北西部、雄大なアルプス山脈に抱かれたように位置するヴァッレ・ダオスタ州。フランスとスイスの国境に接するこの地は、その険しい山々と、緑深く美しい渓谷で知られています。
ニュス・マルヴォワジーは、そんな厳しい自然環境を持つヴァッレ・ダオスタ州で生まれる白ワインです。
太陽の光をいっぱいに浴びた山の斜面には、ブドウ畑が広がっています。昼夜の寒暖差が大きく、豊富な日照量に恵まれたこの地は、ブドウ栽培に最適な環境です。
厳しい冬、雪解け水は土壌に豊かな栄養分をもたらし、夏の強い日差しはブドウをじっくりと成熟させます。こうして育まれたブドウから生まれるニュス・マルヴォワジーは、凝縮された果実味と、ミネラル感あふれる、複雑で奥行きのある味わいが特徴です。
一口飲めば、アルプスの雄大な自然と、その地の恵みを存分に感じることができるでしょう。

ピノ・グリが織りなす調和

– ピノ・グリが織りなす調和フランスのアルザス地方で愛される白ワイン、ニュス・マルヴォワジー。その名の通り、マルヴォワジーというブドウを使って作られます。このブドウは、フランスではピノ・グリとも呼ばれ、灰色がかったピンク色の果皮が特徴です。ピノ・グリから生まれるワインは、繊細な香りと爽やかな酸味が持ち味。ニュス・マルヴォワジーでも、その魅力が最大限に引き出されています。グラスに注ぐと、まず柑橘系の果実を思わせる香りが広がります。そして、白い花のような華やかで上品な香りも感じられます。口に含むと、アーモンドを思わせるほのかな苦味が、柑橘系の爽やかさと見事に調和し、ふくよかな味わいを感じさせてくれます。きりっとした酸味と、ほのかな甘み、そしてアーモンドのような香ばしさのバランス。ニュス・マルヴォワジーは、まさにピノ・グリの魅力が詰まったワインと言えるでしょう。

幅広い料理との相性

ニュス・マルヴォワジーは、様々な料理を引き立てる万能選手として知られています。
その繊細な味わいとバランスの良さは、多くの料理と調和を生み出すことから、食事のお供に最適です。

まず初めに、軽やかな風味を楽しむ前菜や魚介料理との相性が抜群です。繊細な味わいの料理と喧嘩することなく、互いを引き立て合います。

また、ハーブを使った料理や鶏肉料理とも好相性です。ハーブの爽やかさや鶏肉の旨味とニュス・マルヴォワジーの風味が調和し、より一層料理を引き立てます。

さらに、穏やかな酸味を持っているため、クリームソースを使ったパスタやリゾットとも相性が良いです。濃厚な味わいの料理に、爽やかさと奥行きを与え、贅沢なマリアージュを楽しむことができます。

このように、ニュス・マルヴォワジーは様々な料理との相性を考慮して作られた、まさに食卓を華やかに彩るワインと言えるでしょう。

ヴァッレ・ダオスタの地理表示

イタリア北西部に位置するヴァッレ・ダオスタは、アルプス山脈に囲まれた、雄大な自然が広がる渓谷です。厳しい寒暖差と豊富な日照量は、高品質なワインを生み出すのに最適な環境を与え、古くからワイン造りが盛んに行われてきました。

この地のワインの中でも、特に優れた品質を誇るのが「ヴァッレ・ダオスタD.O.C.」を名乗ることを許されたワインです。D.O.C.とは、「指定原産地呼称ワイン」を意味し、イタリアが定めるワイン法によって厳格に管理されています。

「ヴァッレ・ダオスタD.O.C.」の称号を得るためには、ブドウの栽培から醸造、瓶詰めに至るまで、全てがこの地域で行われなければなりません。また、伝統的な製法が守られていること、厳しい品質基準を満たしていることも求められます。

「ニュス・マルヴォワジー」は、このような厳しい条件をクリアし、「ヴァッレ・ダオスタD.O.C.」の地理表示を取得したワインです。その名には、長い年月をかけて培われてきた伝統と、妥協を許さない品質へのこだわりが凝縮されています。雄大なアルプスの自然が育んだ、高貴な香りと味わいを、ぜひお楽しみください。

甘口ワイン、ニュス・マルヴォワジー・フレトリ

同じマルヴォワジー種から作られるワインでも、収穫時期を遅らせることで、さらに甘美なワインを生み出すことができます。それが、ニュス・マルヴォワジー・フレトリです。

ニュス・マルヴォワジー・フレトリは、収穫時期を通常のワインよりも遅くすることで、ブドウの糖度を限界まで高めます。こうして作られる遅摘みブドウは、凝縮された果実味と、蜂蜜や杏子を思わせる濃厚な甘みが特徴です。

この甘美な味わいは、食後のデザートワインとして楽しむのに最適です。濃厚な甘みは、フォアグラなどのコクのある料理や、ブルーチーズなどの塩気の強いチーズとの相性も抜群です。

また、ニュス・マルヴォワジー・フレトリは、長期熟成にも適しています。熟成させることで、より複雑で深みのある味わいに変化していきます。

マルヴォワジー種の奥深さを、甘口ワインであるニュス・マルヴォワジー・フレトリでぜひ体験してみてください。

アルプスの恵みを味わう

雄大なアルプス山脈を望むイタリア。その山々の麓には、豊かな自然と伝統が息づくワイン産地が広がっています。
今回ご紹介する「ニュス・マルヴォワジー」は、そんなイタリアアルプスが生んだ、個性豊かな白ワインです。

「ニュス・マルヴォワジー」の魅力は、なんといっても、その土地ならではのブドウ品種「マルヴォワジー」から造られる、芳醇な香りと味わいにあります。
口に含むと、白い花や柑橘系の果実を思わせる華やかな香りが広がり、その後を追うように、アーモンドや蜂蜜のニュアンスを感じさせる、まろやかでコクのある味わいが楽しめます。

このワインは、しっかりとした骨格を持ちながらも、穏やかな酸味とミネラル感が調和しているため、幅広い料理との相性が抜群です。
新鮮な魚介類を使った料理や、ハーブを使った鶏肉料理、クリーミーなチーズなどと合わせるのがおすすめです。

アルプスの大自然の恵みと、イタリアの伝統的なワイン造りの技が融合した「ニュス・マルヴォワジー」。
ご家庭での食事はもちろん、特別な日の食卓にもぴったりの一本です。ぜひ、その魅力を体験してみてください。