アグリカルチャー・ビオロジック

- 有機ワインとは？「有機ワイン」とは、化学肥料や農薬を使わずに育てたブドウだけを使ったワインのことです。 ブドウ本来の味わいを大切にするために、自然の力に寄り添った農法で育てています。従来のワイン造りでは、ブドウを大きく成長させたり、病気から守ったりするために、化学肥料や農薬が使われてきました。しかし、有機ワイン造りでは、これらの化学物質を使う代わりに、自然の恵みを最大限に活かす工夫をしています。例えば、土壌には堆肥などの有機肥料を使うことで、土の中に住む微生物の力を借りて、健康なブドウを育てます。また、害虫対策には、テントウムシなどの虫や鳥を利用し、生態系のバランスを保ちながら、農薬を使わずにブドウを守ります。このようにして作られた有機ワインは、ブドウ本来の旨味が凝縮され、自然の恵みを感じられる豊かな味わいが魅力です。また、環境への負荷が少ないだけでなく、作り手の健康にも配慮した持続可能なワイン造りとしても注目されています。