ホワイトポート

- ポートワインとはポートワインは、ポルトガルを代表する甘口の酒精強化ワインです。その名の通り、ポルトガルの「ポルト」という街の名前が由来となっています。 酒精強化ワインとは、ワインの製造過程でブランデーなどの蒸留酒を加えることで、アルコール度数を高めたワインのことです。 一般的にワインのアルコール度数は12度前後ですが、ポートワインは約18度から20度と高めです。ポートワインの原料となるブドウは、ポルトガル北部に位置するドウロ渓谷で栽培されます。ドウロ渓谷は、傾斜のきつい丘陵地帯にブドウ畑が広がる独特の景観を持つ地域です。この地域は、夏は暑く乾燥し、冬は雨が多いという気候で、ポートワインのブドウ栽培に適しています。ポートワインの特徴は、なんといってもその甘美な味わいです。 発酵途中のワインにブランデーを加えることで、ブドウの糖分が残るため、豊かな甘みと芳醇な香りが生まれます。 赤ワインがベースとなっているものが一般的ですが、白やロゼなど様々な種類があります。 一般的に、食後酒として、チョコレートやチーズ、ナッツなどと楽しまれています。古くから英国の貴族に愛されてきた歴史を持つ、伝統と格式高いワイン、それがポートワインです。