春の訪れを告げる作業、畝崩し
日本の冬は、おいしいブドウを育てるブドウ農家にとって、大変厳しい季節です。 なぜなら、厳しい寒さはブドウの木に大きなダメージを与えてしまうからです。特に、地面の表面に近いところに位置する根は、凍結しやすい為、細心の注意が必要です。 そこで、ブドウ農家は、冬を迎える前に「畝上げ」という作業を行います。
畝上げとは、ブドウの木の根元に土を盛り上げて、まるで小さな山のような形を作ることです。 このひと手間を加えることで、地表に近い根を土中の深い場所に移動させることができ、凍結の危険から守ることができるのです。 また、畝上げは、冬の厳しい寒さの原因となる冷たい風からブドウの木を守る効果もあります。
こうして、ブドウ農家は、冬の間もブドウの木が健やかに過ごせるよう、様々な工夫を凝らしているので す。そして、春には再び、おいしいブドウを実らせることができるのです。