プロセッコだけじゃない！グレーラの魅力を探る

プロセッコだけじゃない！グレーラの魅力を探る

イタリア生まれの白ワイン用ブドウ

イタリア生まれの白ワイン用ブドウ品種、グレーラ。その名を耳にすると、多くの人がイタリアを代表する泡立つワイン「プロセッコ」を思い浮かべるのではないでしょうか。
グレーラは、プロセッコの主な原料として使用されていることから、その故郷であるイタリア北東部のヴェネト州を中心に栽培されています。 グレーラから造られるワインは、フレッシュでフルーティーな香りが特徴です。リンゴや洋ナシ、白い花を思わせる香りは、プロセッコの軽快で爽やかな味わいを生み出す上で欠かせません。
グレーラは、栽培される土壌や気候によって味わいの異なるワインを生み出すことも魅力の一つです。丘陵地帯で育ったグレーラからは、ミネラル感あふれるしっかりとした味わいのワインが、平野部で育ったグレーラからは、軽やかでフルーティーなワインが生まれます。
そのため、グレーラはプロセッコだけでなく、スティルワイン（発泡していないワイン）の原料としても注目されています。近年では、個性的な味わいのスティルワインを造るために、様々な地域の醸造家がグレーラを用いたワイン造りに挑戦しています。
グレーラは、イタリアの太陽の光と大地の恵みをいっぱいに浴びて育ったブドウ品種です。その豊かな味わいと多様性は、世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。

プロセッコを生み出す立役者

イタリア生まれのスパークリングワイン、プロセッコ。その爽やかな味わいは世界中の人々を魅了していますが、このプロセッコの味わいを決定づけている重要な要素こそ、ブドウ品種のグレーラなのです。
グレーラは、酸味と糖度のバランスに優れており、これがプロセッコ特有の軽やかで爽快な味わいの秘訣です。口に含んだ時の、あの心地よい酸味とほのかな甘みが織りなすハーモニーは、まさにグレーラという品種の持ち味と言えるでしょう。
さらに、グレーラは発泡ワインに最適な特性も持ち合わせています。きめ細かい泡立ちと、グラスに注がれた後も長く続くその持続性は、このブドウならではのもの。グラスを傾けるたびに立ち上る、繊細で美しい泡の芸術は、視覚からも私たちの senses を刺激してくれます。
このように、グレーラはプロセッコの味わいと泡立ちの両方に大きく貢献しており、まさにプロセッコを生み出す立役者と言えるでしょう。

白桃や白い花の華やかな香り

グラスに注がれた淡い黄金色のワインに鼻を近づけると、そこにはまるで桃畑に迷い込んだかのような、甘く芳醇な香りが広がります。熟した白桃のジューシーで甘い香りは、上品な白い花の香りと混ざり合い、複雑で奥行きのあるアロマを生み出します。 特に、ジャスミンやスイカズラを思わせるフローラルな香りは、グレーラ種特有のもの。グラスを傾けるたびに、その高貴で華やかな香りが鼻腔をくすぐり、五感を優しく刺激します。それはまるで、春の穏やかな陽光の下で、満開の花畑を散歩しているかのような、至福のひとときを感じさせてくれるでしょう。この魅惑的な香りは、グレーラという品種が持つ最大の魅力の一つであり、ワイン愛好家を虜にする魔法の要素と言えるでしょう。

ほのかな苦みがアクセント

「グレーラ」という言葉を耳にしたことはありますか？
白ワインの原料となるブドウの品種のひとつで、灰色っぽい緑色の果実をつけることからその名がついたといわれています。

グレーラから造られるワインは、リンゴやレモンのような爽やかな香りと、ふくよかな果実味が特徴です。口に含むと、みずみずしい果実の甘みが広がりますが、後味にはグレープフルーツの皮のようなほのかな苦みが感じられます。

このほろ苦さが、グレーラワインの魅力のひとつ。
甘みと苦みのバランスが絶妙で、飲み飽きしない奥行きのある味わいを生み出しています。

甘ったるいだけのワインでは物足りないと感じている方や、食事と一緒にゆっくりと味わえるワインを探している方にとって、グレーラはぜひ一度試していただきたい品種です。

プロセッコ以外にも活躍

イタリア生まれのブドウ品種、グレーラ。その名を聞くと、多くの人が華やかな泡立ちが魅力のプロセッコを思い浮かべるでしょう。 近年、このグレーラを使って、プロセッコのようなスパークリングワインではなく、泡立たないスティルワイン（非発泡性ワイン）を造る動きが活発化していることをご存知でしょうか？

グレーラは、本来、柑橘系の爽やかな香りと白い花のような華やかな香りが特徴で、果実味豊かでまろやかな味わいのワインを生み出します。プロセッコとして楽しまれる場合、 fermentation中に発生する炭酸ガスによって、その繊細な味わいが泡に包み隠されてしまうことも少なくありません。

しかし、スティルワインとしてグレーラを醸造することで、ブドウ本来が持つ、みずみずしい果実味や、花のような香りを、よりストレートに感じ取ることができます。

フレッシュな酸味とほのかな苦味は、魚介系の料理との相性が抜群です。シンプルにグリルした魚介にレモンを絞って、キリリと冷えたグレーラのスティルワインを合わせれば、もうそれだけで至福のひととき。

これまでプロセッコのイメージが強かったグレーラですが、スティルワインという新しい楽しみ方によって、その魅力を再発見する人が増えています。ワインショップで見かけたら、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

様々な楽しみ方ができるグレーラ

グレーラという種類のワインは、食前酒としてそのまま楽しむのも良いですが、実は料理と合わせるのも非常におすすめです。

グレーラ最大の特徴は、そのフルーティーな香りと爽やかな酸味にあります。この味わいが、様々な料理の味を引き立て、食事全体をより一層華やかに彩ってくれるのです。

特に相性が良いのは、魚介類を使った料理です。繊細な魚介の旨味を、グレーラの爽やかさが引き立て、絶妙なハーモニーを生み出します。

また、軽めのパスタやサラダともよく合います。トマトソースやバジルなどを使った、さっぱりとした味付けのパスタや、新鮮な野菜をたっぷり使ったサラダとの組み合わせは、まさに絶品です。

このように、グレーラは様々な楽しみ方ができるワインです。ぜひ、色々な料理と合わせて、その魅力を存分に味わってみてください。