オーストリアの魂！注目の黒ブドウ品種「ツヴァイゲルト」の魅力

オーストリアの魂！注目の黒ブドウ品種「ツヴァイゲルト」の魅力

オーストリアを代表する黒ブドウ品種

オーストリアを代表する黒ブドウ品種といえば、力強く複雑な味わいのワインを生み出す「ツヴァイゲルト」が挙げられます。その名の由来は、1922年にこの品種を誕生させたフリッツ・ツヴァイゲルト教授にちなんでいます。
ツヴァイゲルトは、高貴な品種として知られる「ブラウフレンキッシュ」と、繊細で芳醇な香りを持ち合わせる「ザンクト・ラウレント」を交配して作られました。両親の優れた特徴を受け継いだツヴァイゲルトは、オーストリアの多様な気候や土壌に素晴らしい適応力を示し、現在では国内で最も多く栽培されている黒ブドウ品種として君臨しています。
ツヴァイゲルトから造られるワインは、深みのあるルビー色をしており、ブラックチェリーやプラム、ブラックベリーを思わせる濃厚な果実香に加え、胡椒やスパイスのニュアンスが複雑に絡み合います。
味わいは、しっかりとした骨格がありながらも、ベルベットのような滑らかさと豊かな果実味が特徴です。長期熟成にも向いており、時を経るごとに複雑さを増し、円熟した味わいへと変化していきます。
まさにオーストリアの魂とも呼べるツヴァイゲルトは、その多様な魅力で世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。

親しみやすい味わいが魅力

ツヴァイゲルトという品種で作られたワインは、その親しみやすい味わいが多くの人に愛されています。口に含むと、穏やかな酸味が心地よく、まるでベリーのような可愛らしい果実の風味が広がります。渋みの原因となるタンニンは控えめで、渋みが苦手な方でもきっと美味しく楽しめるでしょう。

ツヴァイゲルトの魅力は、その味わいの幅広さにもあります。軽やかで果実の香りが際立つフルーティーなタイプのワインもあれば、木の樽でじっくりと熟成させることで、複雑で奥深い香りをまとったタイプのワインもあります。このように、様々な味わいのバリエーションがあるため、きっとあなたの好みにぴったりの一本が見つかるはずです。

栽培のしやすさも人気の理由

ツヴァイゲルトは、その名の通り、オーストリアで生まれたブドウ品種です。その栽培のしやすさから、オーストリア国内で広く愛され、最も多く栽培されている品種となりました。

ツヴァイゲルトは、まず成熟が早いことが特徴として挙げられます。ブドウは、成熟するまでに時間がかかるものも多い中、ツヴァイゲルトは比較的短い期間で収穫の時期を迎えます。また、収量が多い点も、栽培者にとっては嬉しい特徴です。多くの実をつけるため、効率的にワインを醸造することができます。さらに、ツヴァイゲルトは土壌を選ばずに育つという、強靭な性質も持ち合わせています。そのため、オーストリアの多様な気候や土壌の条件にも適応し、安定した品質のブドウを収穫することができます。

加えて、ツヴァイゲルトは病気にも強い品種として知られています。ブドウの栽培において、病気の発生は収量や品質に大きな影響を与えますが、ツヴァイゲルトは病気への耐性が高いため、農薬の使用を控えることも可能です。

このように、ツヴァイゲルトは、栽培のしやすさと安定した品質のブドウを収穫できるという点で、多くのオーストリアのワイン生産者から支持を得ています。そして、その親しみやすい味わいが、多くの人々に愛される理由となっているのです。

産地による味わいの違いを楽しむ

同じツヴァイゲルトという品種のブドウを使っていても、育った場所によってワインの味わいは驚くほど変化します。オーストリアの広大なワイン産地の中でも、ノイジードラーゼーやロザリアといった地域を擁するニーダーエスターライヒ州は、ツヴァイゲルトの栽培が特に盛んな場所として知られています。この地域では、古くから受け継がれてきた伝統と経験に基づき、高品質なツヴァイゲルトワインが造られています。その品質を保証するのが、D.A.C.（原産地呼称統制）という制度です。D.A.C.の認定を受けたワインは、その地域の気候や土壌の特徴を最大限に表現した、個性豊かな味わいを持つとされています。
近年、ニーダーエスターライヒ州に並んで注目を集めているのが、カルヌントゥム地方です。ハンガリーとの国境近くに位置するこの地域は、パノニア気候と呼ばれる温暖な気候の影響を強く受けています。そのため、カルヌントゥム地方で造られるツヴァイゲルトワインは、太陽の恵みをたっぷり浴びた果実のような、ふくよかな香りと味わいが特徴です。

食事との相性

ツヴァイゲルトは、様々な料理との相性を気軽に楽しめる、まさに万能選手と言えるでしょう。軽やかな味わいのツヴァイゲルトは、鶏肉料理やパスタなど、比較的あっさりとした料理を引き立てます。その親しみやすい味わいは、普段の食卓を少しだけ豊かにしてくれるでしょう。果実味が豊かに感じられるタイプのツヴァイゲルトは、少しスパイシーな味付けの料理や、グリルした肉料理と合わせるのがおすすめです。力強い肉の味わいに負けることなく、その果実味が料理全体を調和のとれた一品に仕上げます。さらに、樽でじっくりと熟成させた複雑な風味を持つツヴァイゲルトには、ジビエなどの力強い味わいの肉料理や、熟成したチーズを合わせるのがおすすめです。濃厚な味わいの料理と複雑なワインの風味が織りなすハーモニーは、まさに至福のひとときを演出してくれるでしょう。このように、ツヴァイゲルトは様々な表情を見せる奥深い品種です。ぜひ、色々な料理と合わせて、その魅力を存分に楽しんでみてください。

ツヴァイゲルトでオーストリアワインの魅力を発見

オーストリアを代表する黒ブドウ品種、ツヴァイゲルト。その名前を耳にしたことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。日本ではまだ馴染みが薄いですが、親しみやすい味わいと、幅広いスタイルのワインを生み出す、魅力あふれる品種です。

ツヴァイゲルトは、オーストリアのブドウ栽培研究所で、1922年に「ブラウフレンキッシュ」と「ザンクト・ローレント」を交配して誕生しました。比較的新しい品種でありながら、オーストリア国内で広く栽培されており、今や同国を代表する黒ブドウ品種へと成長を遂げました。

その味わいは、チェリーやプラムを思わせる果実味と、ほのかなスパイス香が特徴です。軽やかなものから、しっかりとしたタンニンを持つ濃厚なものまで、そのスタイルは実に様々です。

軽やかなスタイルのツヴァイゲルトは、冷やして楽しむのがおすすめです。みずみずしい果実味と軽快な飲み口は、ピクニックやホームパーティーなど、カジュアルなシーンにぴったりです。一方、熟成したツヴァイゲルトは、複雑な香りと深い味わいが楽しめます。牛肉の赤ワイン煮込みなど、コクのある料理と合わせるのがおすすめです。

まだツヴァイゲルトを味わったことがないという方は、ぜひこの機会に試してみて下さい。きっと、その魅力に惹きつけられるはずです。