プリムール

ワイン愛好家にとって、その年のワインの出来栄えは気になるものです。解禁日を指折り数えて待つ方も多いのではないでしょうか。そんな期待と興奮に満ちたワインの世界には、「プリムール・テイスティング」と呼ばれる特別な試飲会が存在します。これは、まだ熟成の途中にあり、樽の中で静かに眠っているワインを試飲する、プロのための試飲会です。通常、ワインは瓶詰めされてから私たちの手元に届きますが、プリムール・テイスティングでは、瓶詰め前の、まさに生まれたばかりの状態のワインを味わうことができるのです。専門家たちは、その年の気候や土壌の影響を色濃く反映したワインの香りを深く吸い込み、味わいを分析します。口に含んだ時の感触、広がる香り、後味など、様々な角度からワインのポテンシャルを見極め、将来性を評価するのです。まだ荒削きながらも、果実味あふれる若々しい味わいや、秘められた熟成の可能性を感じることができるプリムール・テイスティング。その年のワインの出来栄えを占う、年に一度の特別なイベントと言えるでしょう。