ガス圧

食前酒としてイタリアで愛飲されている、あの泡立つお酒。親しみを込めて「あの泡」と呼ぶ方もいるかもしれませんね。正式名称は何と呼べば良いのでしょうか？答えは「スプマンテ」。イタリア語で、スパークリングワイン全体を指す言葉です。「シャンパン」と聞いて、フランスのシャンパーニュ地方で作られた、特定の製法のスパークリングワインを思い浮かべる方は多いでしょう。「カヴァ」もスペインの特定地域で作られたスパークリングワインです。これらの名前は、特定の地域、特定の製法で作られたものだけに許された特別な名称です。しかしスプマンテは違います。イタリア産のスパークリングワインであれば、ブドウの品種や製法を問わず、全てスプマンテと呼ぶことができます。そのため、イタリアの個性豊かな土地で育まれた、バラエティ豊かなブドウから作られる、様々な味わいのスプマンテを楽しむことができるのです。これが、スプマンテ最大の魅力と言えるでしょう。