ヌーヴォ

「プリムール」とは、フランス語で「一番搾り」や「早期」を意味する言葉です。ワインの世界においては、主に二つの意味合いで用いられています。一つ目は、まだ熟成の途上にあるワインを、瓶詰めされて出荷されるよりも前に、先物として売買する取引システムを指します。これは、生産者がワインの品質に自信を持っていることを示すと同時に、購入者にとっては将来の価格上昇を見込んで投資する機会となるなど、双方にとってメリットのある取引と言えます。二つ目は、その年に収穫されたブドウを用いて造られた、その年に出回る新しいワインを指します。こちらは、その年のブドウの出来栄えをいち早く確かめることができるため、ワイン愛好家にとっては毎年心待ちにする楽しみの一つとなっています。フレッシュでフルーティーな味わいが特徴で、その年のボジョレー・ヌーヴォーなどが代表的な例として挙げられます。