ヨハニスベルク

ヨハニスベルクという名前を耳にしたことはありますか？ワイン愛好家の方でも、あまり馴染みがないかもしれません。ヨハニスベルクとは、主にドイツやフランスのアルザス地方で栽培されている白ブドウ品種、シルヴァーナの別名なのです。シルヴァーナは、遅摘みに適した晩熟品種として知られています。そのため、貴腐菌がつきやすく、甘口の貴腐ワインの原料としても用いられます。また、通常のワインとして仕立てられることもあり、その場合は柑橘系果実やハーブ、スパイスを思わせる爽やかな香りと、しっかりとした酸味が特徴です。スイスでは、ヨハニスベルクの名前で広く親しまれており、豊かな自然が広がるヴァレー地方で多く栽培されています。スイスのテロワールとヨハニスベルクの組み合わせは、他に類を見ない個性的なワインを生み出しています。もし機会があれば、ぜひ一度、その味わいをお試しください。