ワイン製法

- ブラッシュワインとは淡い桃色をした美しいワイン、それがブラッシュワインです。その名の通り、まるで頬をほんのり染めるような、可憐な色合いが特徴です。ブラッシュワインは、ロゼワインの一種として知られています。ロゼワインは、赤ワインと同じ黒ブドウから造られますが、ブラッシュワインは、特に淡い色合いと軽やかな味わいが身上です。一般的には、白ワインと同じ製法で造られます。黒ブドウを破砕した後、果皮と果汁の接触時間を短くすることで、淡い色合いを引き出します。果皮の接触時間が短いことで、赤ワインのような渋みは抑えられ、フルーティーで爽やかな味わいに仕上がります。軽やかな口当たりで飲みやすく、様々な料理と合わせやすいのも魅力です。食前酒としてはもちろん、サラダや魚介料理、鶏肉料理など、幅広い料理を引き立てます。また、ピクニックやバーベキューなど、屋外で楽しむお酒としても最適です。