ヴァン・ビオロジック

近年、地球温暖化や環境汚染といった問題が深刻化する中で、「環境に優しいワイン造り」が注目を集めています。その代表格といえるのが、「ヴァン・ビオロジック」と呼ばれるものです。ヴァン・ビオロジックとは、有機栽培で育てられたブドウのみを使用したワインのことを指します。有機栽培とは、化学肥料や農薬を使わずに、土壌の力を活かしながら自然のサイクルに寄り添った農法です。そのため、環境への負荷を大幅に減らすことができます。具体的には、ブドウ畑の土壌改良に堆肥などの有機肥料を使用したり、害虫駆除には天敵となる昆虫を利用したりするなど、自然の力を最大限に活用します。こうして育てられたブドウは、健全で力強く、その土地のテロワールを色濃く反映したものとなります。ヴァン・ビオロジックは、単に環境に優しいだけでなく、ブドウ本来の味わいを最大限に引き出した、品質の高いワインとしても高く評価されています。環境への意識が高まる現代において、ヴァン・ビオロジックは、地球にも人にも優しいワインとして、今後ますますその存在感を増していくことでしょう。