ヴィッサネッロ

- ペコリーノとはペコリーノは、イタリア中部のアドリア海に面した地域、特にマルケ州やアブルッツォ州で多く栽培されている白ブドウ品種です。その名の由来は、イタリア語で「羊」を意味する「ペコラ」にあります。ペコリーノという名前がつけられた由来には、こんな興味深い説があります。かつて、羊飼いたちは羊の群れを連れ、緑の牧草地を求めて山岳地帯から沿岸地域へと移動していました。その道中、羊たちはペコリーノの畑に好んで立ち寄り、その実をついばんでいたそうです。フレッシュで生き生きとした酸味が特徴のペコリーノは、まるで太陽の光をいっぱいに浴びたような、輝きのある麦わら色をしています。口に含むと、白い花や柑橘系の果物、ハーブ、アーモンドを思わせる香りが広がり、心地よいミネラル感を感じられます。近年、その品質の高さから国際的に注目を集めているペコリーノは、魚介類を使ったパスタやグリル料理との相性が抜群です。キリッと冷やして、その爽やかな味わいをぜひお楽しみください。