単一畑

ワインの世界において、ブドウ畑は単なる果樹園ではありません。画家がキャンバスに向き合うように、ワイン生産者たちはブドウ畑を個性豊かな芸術作品を生み出すアトリエと捉えています。広大なワイナリーの中には、丘の斜面や谷底など、場所によって様々な顔つきを持つ区画が存在します。太陽の光を浴びる角度や風の通り道、土壌に含まれる水分量、その全てがブドウの生育に影響を与えるため、同じワイナリーの中でも区画ごとにブドウの味わいは微妙に異なってきます。そして、ひとつのまとまった区画、すなわち「単一畑」から収穫されたブドウだけを使って造られるのが、単一畑ワインです。単一畑ワインは、まるで特定の画家の筆使いや色彩が際立つ作品のように、その土地ならではの個性をはっきりと表現します。ブドウを育んだ土壌の成分や気候といったテロワールからの影響を、ありのままにボトルに詰め込んだ特別なワイン、それが単一畑ワインなのです。