果実酒

- オー・ド・ヴィーとはオー・ド・ヴィーとは、果物や穀物を原料として作られる蒸留酒の総称です。フランス語で「命の水」という意味を持ち、その名の通り、素材本来の味わいをストレートに感じられるお酒として、世界中で愛飲されています。よくブランデーと混同されがちですが、両者には明確な違いがあります。ブランデーはワインを蒸留して作られるのに対し、オー・ド・ヴィーはワイン以外の果実や穀物を発酵させてから蒸留する点が大きく異なります。原料となる果物は、ぶどう以外にも、りんご、洋梨、さくらんぼ、プラムなど様々です。それぞれの果物の特徴がストレートに現れるため、フルーティーで香り高いお酒として楽しまれています。例えば、りんごを原料としたオー・ド・ヴィーは「カルヴァドス」、洋梨を用いたものは「ポワール・ウィリアム」、さくらんぼを使ったものは「キルシュ」などと呼ばれ、それぞれの個性を楽しむことができます。ストレートやロックで味わうのはもちろん、カクテルのベースとして使用されることも多く、その奥深い世界は多くの人を魅了してやみません。