生産地 ポルトガルの緑ワイン、ヴィーニョ・ヴェルデの魅力
- 緑ワインの名称の由来「緑ワイン」。耳慣れない名称ですが、ポルトガル北部のミーニョ地方で作られる「ヴィーニョ・ヴェルデ」のことです。「ヴェルデ」はポルトガル語で「緑」を意味し、その名の通り、淡い緑色を帯びた、爽やかな味わいが特徴です。では、なぜ「緑ワイン」と呼ばれるのでしょうか？その理由は、ワインの色と、その背景にある製法にあります。緑ワインは、収穫後すぐに瓶詰めされます。そのため、一般的な白ワインに見られるような、熟成による黄金がかった色合いにはなりません。代わりに、ブドウ本来の持つ、若々しい緑色が残るのです。つまり、「緑」とは、未熟さを表すものではありません。太陽の光を浴びて育ったブドウの、新鮮でみずみずしい風味を、ありのままに bottled したワイン。それが緑ワインなのです。緑ワインは、シーフード料理との相性が抜群です。フレッシュで軽快な味わいは、魚介の旨味を引き立て、食事全体を爽やかにまとめ上げます。
