アルメンドラホ

スペインを代表するスパークリングワインとして名高い「カバ」。近年、その味わいはますます進化し、世界中のワイン愛好家を虜にしています。　2020年には、カバの品質向上を目指し、新たな規定が施行されました。その一環として、新たに4つの生産地域が制定され、それぞれの土壌や気候といった特徴を反映した個性豊かなカバ造りが進められています。今回は、その中でもひときわ注目を集める「ビニェドス・デ・アルメンドラホ」について、その魅力に迫りましょう。「ビニェドス・デ・アルメンドラホ」は、スペイン南部、太陽の恵み豊かなエクストレマドゥーラ州に位置しています。この地域は、古くからブドウ栽培が盛んな土地として知られており、カバ造りにおいても長い歴史と伝統を誇ります。「ビニェドス・デ・アルメンドラホ」で造られるカバの特徴は、なんといってもその力強い味わいです。太陽の光をたっぷりと浴びて育ったブドウから造られるワインは、凝縮感のある果実味と豊かな酸味が見事に調和しています。また、瓶内二次発酵によって生まれるきめ細やかな泡立ちも魅力のひとつ。グラスに注ぐと、華やかな香りと共に、美しく立ち上る泡が楽しめます。伝統的な製法を守りながらも、常に新しい挑戦を続ける「ビニェドス・デ・アルメンドラホ」のカバは、まさに進化し続けるスペインワインの象徴と言えるでしょう。