キンメリッジアン

- シャブリとはシャブリは、フランスの中東部に位置するブルゴーニュ地方のなかでも、最も北に位置するぶどう栽培地域であり、そこで作られる辛口の白ワインの名称でもあります。ブルゴーニュ地方といえば、一般的には赤ワインの産地として広く知られていますが、シャブリは辛口白ワインの産地として世界中にその名を知られています。石灰質土壌で育ったシャルドネ種から作られるワインは、キリッとした酸味とミネラル感が特徴で、牡蠣などの魚介類との相性が抜群です。シャブリは、その品質の高さから、辛口白ワインの代表格として、数あるワイン産地の中でも特別な地位を築いています。シャブリの味わいは、生育期の気候や土壌、醸造方法によって大きく異なり、同じシャブリと一言でいっても、様々な表情を見せてくれます。フレッシュで軽快なものから、熟成によってコクと複雑味を増した奥深いものまで、その味わいは実に多様です。そのため、自分の好みに合った一本を見つける楽しみもあります。シャブリは、特別な日のディナーから、普段の食事のお供まで、様々なシーンで楽しむことができる、まさに辛口白ワインの王者と言えるでしょう。