シュトゥルム

- シュトゥルムとは？シュトゥルムは、オーストリアで秋にのみ味わえる特別な飲み物です。ぶどうの収穫期である秋になると、オーストリアの居酒屋やワイン農家で、このシュトゥルムが解禁されます。シュトゥルム最大の特徴は、発酵途中のぶどう果汁であるという点です。 つまり、ぶどうの甘みと香りがまだ残っている状態であるため、ワインとはまた違った、フルーティーでフレッシュな味わいが楽しめます。口に含むと、微発泡の、ほんのりとした甘さと爽やかな酸味が広がります。そして、シュトゥルムには、発酵途中の酵母やぶどうの果肉が含まれているため、白く濁っているのも大きな特徴です。この濁りは、見た目にインパクトを与えるだけでなく、シュトゥルム特有のまろやかでコクのある味わいを生み出しています。日本の「にごり酒」と似たようなイメージを持つ方もいるかもしれません。しかし、シュトゥルムはアルコール度数が低く、ほんのりとした甘さがあるため、お酒が苦手な方でも比較的飲みやすいと言えるでしょう。秋のひとときを、オーストリアの伝統的な飲み物であるシュトゥルムとともに過ごしてみてはいかがでしょうか。