スティルワイン

酒屋や飲食店でワインの品書きを見ていると、「NV」とラベルに書かれているワインを見かけることがありますね。この「NV」は何を意味するのか、疑問に思ったことはありませんか？ 実はこの「NV」は、ワイン造りにおいて重要な情報を示す記号なのです。「NV」は「Non Vintage（ノン・ヴィンテージ）」の略称で、ブドウの収穫年を記載していないワインのことを指します。 ワインはブドウの出来具合によって味が大きく左右されるため、一般的には収穫年を表示します。しかし、シャンパンやスパークリングワインなど、複数の収穫年のブドウをブレンドして造られるワインの場合、「NV」と表記されることがあります。なぜ複数の年のブドウをブレンドするのでしょうか？それは、毎年安定した品質のワインを提供するためです。気候の影響を受けやすいブドウは、年によって品質が大きく異なってしまいます。そこで、品質の異なるワインをブレンドすることで、毎年変わらない味わいのワインを造ることができるのです。「NV」と表記されたワインは、それぞれのワイナリーが長年培ってきた技術と経験によって、独自のスタイルで造り上げられた、個性豊かなワインと言えます。ワインを選ぶ際には、「NV」にもぜひ注目してみて下さい。