パラール

- パラール仕立てとはパラール仕立てとは、ブドウの樹を高い位置に設置した棚に沿って水平に誘引する栽培方法のことです。日本では「棚仕立て」という呼び名で古くから親しまれてきました。この仕立て方は、日本の高温多湿な気候に非常に適しており、特に雨の多い時期にその真価を発揮します。パラール仕立ての最大の利点は、ブドウの実を強い日差しから守ることができる点にあります。 高温多湿な環境下では、強い日差しがブドウの実に悪影響を与え、品質を低下させてしまうことがあります。しかし、パラール仕立てでは、棚が日傘のような役割を果たし、ブドウの実を直射日光から守ります。そのため、ブドウは穏やかな日差しを浴びながらゆっくりと成熟し、糖度が高く、風味豊かな果実へと成長することができます。また、棚が高い位置にあるため、ブドウの房が地面から離れ、湿気や病害の影響を受けにくくなるのも大きな利点です。地面に近い場所でブドウを栽培すると、土壌からの湿気や病原菌の影響を受けやすく、果実が腐敗したり、病気にかかりやすくなってしまいます。一方、パラール仕立てでは、ブドウの房が地面から離れているため、風通しが良く、湿気もこもりにくいため、病害の発生を抑制することができます。このように、パラール仕立ては高温多湿な日本の気候風土に適した、伝統的かつ優れたブドウの栽培方法と言えるでしょう。