酸

ワインの試飲会やお店で、表現豊かな言葉が飛び交うのを耳にすることがあるかもしれません。「フルーティー」や「スパイシー」など、香りを表す言葉は比較的想像しやすい一方で、「グリップ」と聞いても、一体どんな味わいなのか戸惑ってしまう方もいるのではないでしょうか？実は「グリップ」は、ワイン愛好家の間で頻繁に用いられる表現のひとつです。今回は、この「グリップ」について、分かりやすく紐解いていきましょう。「グリップ」とは、ワインを口に含んだ際に感じる、渋み、酸味、苦味などが複雑に絡み合い、口の中をぎゅっと掴まれるような感覚を指します。分かりやすく例えるなら、渋柿を食べた後のような、口の中がぎゅっと収縮するような感覚を想像してみてください。この「グリップ」の強さは、ワインに含まれる成分であるタンニンや酸の量、そしてそのバランスによって決まります。例えば、渋みの強い赤ワインや、酸味が際立つ白ワインなど、「グリップ」が強いと、味わいに厚みと力強さが生まれ、余韻も長く楽しむことができます。反対に、「グリップ」が弱いと、口当たりはまろやかで飲みやすい印象になりますが、やや単調に感じてしまうこともあります。ワインを選ぶ際に、「重たいワインが好き」「すっきりしたワインが好き」といった好みを伝えることはよくありますが、「グリップ」を意識すると、さらに深く、自分の好みに合ったワインを見つけることができるでしょう。