生産方法 ワインと蝶の不思議な関係：性 confusión の戦略
太陽の恵みをたっぷり浴びて、たわわに実ったブドウ。甘く芳醇な香りを漂わせるその果実を目指して、ある招かれざる客がやってきます。それは、美しく舞う蝶です。一見すると、のどかで平和なブドウ畑の風景に溶け込んでいるように見えます。しかし、ワイン造りを生業とする人々にとって、蝶は決して歓迎できる存在ではありません。なぜなら、蝶はブドウの葉の裏に卵を産み付け、やがて孵化した幼虫がブドウの葉や実を食い荒らしてしまうからです。蝶の幼虫は食欲旺盛で、あっという間に多くのブドウを傷つけてしまいます。その結果、せっかくのブドウの収穫量が減ってしまうだけでなく、ブドウの品質にも悪影響を及ぼしてしまいます。ブドウの実が傷つくと、そこから病気が発生しやすくなり、ワインの風味を損なう原因にもなるのです。そのため、ワイン生産者たちは蝶の発生時期になると、様々な対策を講じます。蝶を捕獲する罠を仕掛けたり、農薬を散布したりして、ブドウ畑への被害を最小限に抑えようと日々努力しています。美味しいワインを造るためには、このような目に見えない努力が積み重ねられているのです。
