生産方法 フランスの泡を楽しむ！～奥深いクレマンの世界へ～
華やかな泡立ちが魅力的なスパークリングワインと聞いて、多くの人が「シャンパン」を思い浮かべるのではないでしょうか。しかしフランスには、シャンパン以外にも、伝統的な瓶内二次発酵という製法で造られる高品質なスパークリングワインが存在します。それが「クレマン」です。シャンパンはフランスのシャンパーニュ地方で作られたスパークリングワインのみを指すのに対し、クレマンはシャンパーニュ地方以外で作られたものを指します。どちらも瓶内二次発酵という同じ製法で造られますが、使用するブドウの品種や熟成期間などが異なります。そのため、それぞれの個性を楽しむことができます。例えば、シャンパンはシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエという３種類のブドウ品種が主に使用されます。対してクレマンは、産地によって様々なブドウ品種が使用されます。例えば、アルザス地方のクレマンではリースリングやピノ・ブラン、ロワール地方のクレマンではシュナン・ブランなどが使われます。また、熟成期間もシャンパンとクレマンでは異なります。シャンパンは法律で最低15ヶ月以上の熟成期間が義務付けられていますが、クレマンは9ヶ月以上とされています。このように、シャンパンとクレマンは製法こそ同じですが、使用するブドウ品種や熟成期間などが異なるため、味わいや香りが大きく異なります。シャンパンはきめ細かい泡立ちと複雑な香りが特徴ですが、クレマンはよりフルーティーでフレッシュな味わいのものが多い傾向にあります。機会があれば、飲み比べてみてはいかがでしょうか。
