ジャケール

フランス東部に位置するサヴォワ地方は、雄大なアルプス山脈の麓に広がるワイン産地です。東側にはイタリアとスイスと国境を接し、モンブランやシャモニーといった名高い山岳リゾートを擁することで知られています。 サヴォワワインの魅力は、何と言ってもその独特の味わいにあります。この味わいは、サヴォワ地方を取り囲むアルプス山脈が生み出す冷涼な気候によるところが大きいと言えます。サヴォワ地方は、フランス国内でも有数の降雪量を誇る地域です。長い冬の間、ブドウ畑は雪に覆われ、厳しい寒さにさらされます。しかし、この寒さが、サヴォワワインに独特の風味を与えているのです。ブドウは、冬の寒さに耐えるために、果皮を厚くし、凝縮した果実味を蓄えます。また、冷涼な気候は、ブドウの成熟を遅らせ、ゆっくりと時間をかけて風味を育みます。こうして育まれたブドウから造られるサヴォワワインは、フレッシュな酸味とミネラル感が特徴です。白ワインは、柑橘系の果実や白い花のアロマ、キリッとした飲み口が魅力です。赤ワインは、赤い果実の香りとスパイシーなニュアンス、しっかりとしたタンニンが楽しめます。サヴォワワインは、地元の郷土料理との相性も抜群です。チーズやシャルキュトリーなど、素朴ながらも味わい深い料理と共に、サヴォワワインの真価を味わってみてください。