ツヴァイゲルト

日本のワイン造りにおいて、世界で評価されている品種だけでなく、日本の風土に合った独自の品種を生み出すことも重要な課題となっています。その挑戦の中で生まれた黒ブドウ品種の一つが、アルモ・ノワールです。1990年代、山梨県にある果樹試験場にて、世界的に有名なカベルネ・ソーヴィニヨンと、オーストリア生まれのツヴァイゲルトを交配させることで誕生しました。カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスのボルドー地方を代表する品種で、しっかりとした骨格と複雑な香味が特徴です。一方、ツヴァイゲルトは、寒さに強く、色素が濃いワインを生み出す品種として知られています。アルモ・ノワールは、両親の良いところを受け継ぎ、日本の気候でも栽培しやすく、色鮮やかで濃厚なワインを生み出します。さらに、カシスやブラックベリーを思わせる果実香と、スパイスのニュアンスが感じられる、複雑で奥深い味わいが魅力です。誕生からまだ日は浅いですが、日本の風土に根ざした個性的なワインを生み出す品種として、今後の発展に大きな期待が寄せられています。

オーストリアを代表する黒ブドウ品種といえば、力強く複雑な味わいのワインを生み出す「ツヴァイゲルト」が挙げられます。その名の由来は、1922年にこの品種を誕生させたフリッツ・ツヴァイゲルト教授にちなんでいます。ツヴァイゲルトは、高貴な品種として知られる「ブラウフレンキッシュ」と、繊細で芳醇な香りを持ち合わせる「ザンクト・ラウレント」を交配して作られました。両親の優れた特徴を受け継いだツヴァイゲルトは、オーストリアの多様な気候や土壌に素晴らしい適応力を示し、現在では国内で最も多く栽培されている黒ブドウ品種として君臨しています。ツヴァイゲルトから造られるワインは、深みのあるルビー色をしており、ブラックチェリーやプラム、ブラックベリーを思わせる濃厚な果実香に加え、胡椒やスパイスのニュアンスが複雑に絡み合います。味わいは、しっかりとした骨格がありながらも、ベルベットのような滑らかさと豊かな果実味が特徴です。長期熟成にも向いており、時を経るごとに複雑さを増し、円熟した味わいへと変化していきます。まさにオーストリアの魂とも呼べるツヴァイゲルトは、その多様な魅力で世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。