品種 ギリシャの太陽の恵み、アシルティコ
- エーゲ海の宝石、アシルティコエーゲ海のきらめく青い海に浮かぶ、サントリーニ島。この美しい島は、古代ギリシャ時代から続くワイン造りの歴史を持つ場所でもあります。そして、その長い歴史の中で育まれてきたブドウ品種こそが、今回ご紹介する「アシルティコ」です。アシルティコは、サントリーニ島の過酷な環境の中で育つ、白ワイン用のブドウ品種です。火山活動によって生まれたこの島の土壌は、水はけが良くミネラルが豊富です。また、強い日差しとエーゲ海から吹き付ける潮風は、ブドウの生育に大きな影響を与えます。こうして育まれたアシルティコから造られるワインは、柑橘系の果実を思わせる爽やかな香りと、ハーブのような清涼感のある香りが特徴です。口に含むと、キリッとした酸味とミネラル感が広がり、余韻にはほのかな塩味を感じることができます。サントリーニ島の恵みを受けたアシルティコは、まさに「エーゲ海の宝石」と呼ぶにふさわしいワインです。その独特な味わいは、魚介料理との相性が抜群です。ぜひ一度、その魅力を体験してみてください。
