バフース

- 歴史と起源バフースは、ドイツのブドウ畑が広がる地域にある、ブドウの栽培やワイン造りを研究する機関で、1930年代に誕生した、比較的歴史の浅い交配品種です。 その誕生は、一筋縄ではいきませんでした。まず、ドイツを代表するブドウ品種である、華やかな香りのするシルヴァーナと、爽やかな酸味が特徴のリースリングを掛け合わせました。そして、その結果生まれたブドウに、さらに、ドイツで最も多く栽培されている白ブドウ品種である、ミュラー・トゥルガウを掛け合わせるという、複雑な過程を経て、ようやくバフースは誕生しました。この複雑な交配によって、バフースは、両親であるシルヴァーナやリースリングの、芳醇で華やかな香りを引き継ぎました。また、ミュラー・トゥルガウの、病気に強く、安定して収穫できるという特徴も受け継ぎました。こうして、華やかな香りと、栽培のしやすさを兼ね備えた、新たな可能性を秘めた品種として、バフースは注目を集めるようになりました。