生産方法 ワインの個性派？ミルランダージュを知る
ブドウの房をよく見てみると、粒の大きさが異なることに気づいたことはありますか？まるで小さな粒が房の中に紛れ込んでいるように見えるかもしれません。これは「ミルランダージュ」と呼ばれる現象で、決して珍しいことではありません。ミルランダージュとは、ブドウの花が咲き終わって果実になる時期に、一部の果実が十分に大きく成長せず、小さくしわくちゃなまま残ってしまうことを指します。原因はさまざまであり、例えば開花時期の気温が低い日が続いたり、雨が長く降り続いたりすると、ブドウの花は受粉がうまくいかず、果実が肥大しないことがあります。また、土壌に含まれる栄養分、特に窒素が不足していても、果実の成長に悪影響を及ぼすことがあります。ミルランダージュは、ブドウの収穫量や品質に影響を与えるため、農家にとっては悩みの種です。そのため、農家はブドウの生育状況を注意深く観察し、開花時期の気温管理や、適切な時期に肥料を与えるなど、ミルランダージュの発生を抑えるための工夫を凝らしています。健やかに育ったブドウは、芳醇なワインの原料となります。私たちがおいしいワインを楽しめる裏には、農家のたゆまぬ努力があることを忘れてはいけません。
