リゼルヴァ

イタリア北西部に位置するピエモンテ州。そのなだらかな丘陵地帯に広がるブドウ畑から、イタリアワインの最高峰と称される「バルバレスコ」は生まれます。同じくピエモンテ州が誇る銘酒「バローロ」と並び称され、「ワインの王」と対をなす存在として、世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。バルバレスコは、その土地の名前を冠したワインです。霧の発生しやすい特別な環境で育まれたネッビオーロというブドウ品種のみを使用し、厳しい生産基準をクリアしたものだけが「バルバレスコ」を名乗ることを許されます。グラスに注がれたバルバレスコは、深いルビー色に輝き、熟成するにつれてレンガ色へと変化していきます。口に含むと、力強く濃厚な味わいと複雑で繊細な香りが広がります。バラやスミレなどの華やかな香りに、トリュフやスパイス、なめし皮など熟成によって生まれる複雑な香りが重なり合い、長い余韻が楽しめます。しっかりとしたタンニンを持つため、牛肉料理をはじめ、ジビエや熟成したチーズなど、風味の強い料理との相性が抜群です。大切な日のディナーや特別な記念日に、イタリアワインの最高峰「バルバレスコ」を味わってみてはいかがでしょうか。