解禁が待ち遠しい！ヌーヴォーの魅力

解禁が待ち遠しい！ヌーヴォーの魅力

ヌーヴォーとは？

– ヌーヴォーその年の喜びを味わう特別なワイン🍷

「ヌーヴォー」とは、フランス語で「新しい」という意味を持つ言葉です。ワインの世界では、その年に収穫したばかりのブドウ🍇を使って仕込まれた、できたてほやほやのワイン🍷のことを指します。

一般的なワインが、じっくりと時間をかけて熟成させることで深い味わいを生み出すのに対し、ヌーヴォーは、みずみずしいブドウ本来の味わいを、新鮮なうちに bottled したものです。

そのため、熟成したワインのような複雑な風味や重厚感はありませんが、フレッシュでフルーティーな香り🍓🍒、軽やかな口当たりを楽しむことができます。

毎年11月の第3木曜日に解禁されるボジョレー・ヌーヴォー🍷が特に有名ですが、ボジョレー以外の地域でもヌーヴォーは作られており、それぞれ個性的な味わいを堪能できます。

厳しいルールのもと、短期間で造られるヌーヴォーは、まさにその年の気候やブドウの出来を映す鏡とも言えるでしょう。

秋の訪れとともに、その年の喜びを祝うように楽しまれてみてはいかがでしょうか？

ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日

毎年11月の第3木曜日、世界中のワイン愛好家が待ちわびる日があります。それは、フランスのボージョレ地方で造られる新酒「ボージョレ・ヌーヴォー」の解禁日です。ヌーヴォーとは、その年に収穫されたブドウを使って造られる、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴のワインを指します。
数あるヌーヴォーの中でも、ボージョレ・ヌーヴォーは特に有名で、解禁日は一大イベントとして世界中で注目されています。この日を祝う人々は、日付が変わる瞬間をカウントダウンし、解禁と同時に乾杯をして、その年のボージョレ・ヌーヴォーの味わいを楽しみます。
お店やレストランでは、ボージョレ・ヌーヴォーの解禁を祝う特別メニューが提供されたり、イベントが開催されたりするなど、街全体がお祭りムードに包まれます。テレビや新聞などのメディアでも、ボージョレ・ヌーヴォーの解禁が大きく取り上げられ、その年の出来栄えや味わいについての解説が放送されたり、特集記事が組まれたりします。
このように、ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日は、ワイン愛好家にとって、秋の訪れを告げる風物詩として、毎年楽しみにされているのです。

ボージョレ・ヌーヴォーの特徴

ボージョレ・ヌーヴォーは、フランスのボージョレ地方で造られる、その年に収穫されたガメイ種というブドウを使った新酒です。このワイン最大の特徴は、「マセラシオン・カルボニック」と呼ばれる特殊な製法にあります。

一般的な赤ワインは、ブドウを破砕し、果汁と果皮を一緒に発酵させることで、色素やタンニンを抽出します。一方、マセラシオン・カルボニック製法では、破砕していないブドウを炭酸ガスで満たされたタンクに入れ、自然発酵させます。こうすることで、ブドウ本来のフレッシュな果実味が引き出され、渋みが少なく、フルーティーで軽やかな味わいのワインに仕上がるのです。

また、この製法によって、ボージョレ・ヌーヴォー特有の華やかな香りが生まれます。バナナやイチゴ、キャンディーなどを連想させる、甘酸っぱく、軽やかな香りは、新酒ならではの楽しみと言えます。

ボージョレ・ヌーヴォーは、その年のブドウの出来をいち早く楽しめる、季節感あふれるワインです。軽やかな口当たりとフルーティーな味わいは、和食とも相性が良く、幅広い層に楽しまれています。

ヌーヴォーの楽しみ方

秋を告げる風物詩として親しまれているヌーヴォー。その最大の魅力は、なんといっても長い熟成期間を経ることなく、ぶどう本来のフレッシュでフルーティーな味わいをいち早く楽しめる点にあります。

味わいを最大限に引き出すためには、14～16度を目安に、一般的な赤ワインよりもやや冷やし気味にするのがおすすめです。軽やかな口当たりは、秋の旬の味覚とも見事に調和します。

例えば、芳醇な香りをまとったきのこのソテーや、脂ののった秋刀魚との組み合わせは、まさに絶品です。素材本来の持ち味を生かしたシンプルな味付けが、ヌーヴォーのフルーティーな香りと味わいを一層引き立てます。

また、ヌーヴォーの多くは、ガメイ種というぶどうから作られます。ガメイ種特有の軽やかな飲み口とフルーティーな味わいは、チーズや生ハムとも相性が良く、ワイン初心者の方にもおすすめです。

今年の秋は、旬の味覚とヌーヴォーのマリアージュを心ゆくまで堪能してみてはいかがでしょうか。

今年のヌーヴォーを味わおう！

秋の深まりを感じる季節になると、ワイン愛好家をソワソワさせるのが、その年に収穫されたばかりのブドウを使った「ヌーヴォー」の解禁です。ヌーヴォーの魅力は、その年のブドウの出来をいち早く味わえるところにあります。毎年変わる気候によって、ブドウの味わいは変化するため、ヌーヴォーはまさに「その年だけの特別なワイン」と言えるでしょう。

中でも、フランスのボージョレ地方で作られる「ボージョレ・ヌーヴォー」は、世界中で愛されています。解禁日は毎年11月の第3木曜日と決まっており、その日を楽しみに待つ人も多いのではないでしょうか。

今年のボージョレ・ヌーヴォーは、一体どんな味わいなのでしょうか？カレンダーに解禁日を印をつけて、心待ちにしてみてはいかがでしょうか。フレッシュでフルーティーな、みずみずしい味わいが、秋の始まりを華やかに彩ってくれるでしょう。今年のヌーヴォーを味わいながら、秋の夜長に、ゆったりとワインを楽しむひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。