ヴィンヤード

ワインを語る上で欠かせない存在、それがワイナリーです。広大なブドウ畑はもちろんのこと、ブドウの収穫から醸造、熟成、瓶詰めまで、ワイン造りの全ての工程を一貫して行う場所、それがワイナリーなのです。世界各国、様々な風土に根ざし、個性豊かなワインを生み出すワイナリーは、まさにワインの生まれ故郷と言えるでしょう。ワイナリーでは、まず広大なブドウ畑で太陽の光をいっぱいに浴びて育ったブドウを収穫します。収穫されたブドウは丁寧に選別され、醸造所へと運ばれます。そして、圧搾、発酵、熟成といった工程を経て、ゆっくりと時間をかけてワインへと姿を変えていきます。ワイナリーによって、その規模や設備、醸造方法、そしてそこで働く人々の情熱は様々です。伝統的な製法を重んじるワイナリーもあれば、最新の技術を積極的に導入するワイナリーもあります。しかし、どのワイナリーにも共通しているのは、最高のワインを造りたいという熱い思いです。ワイナリーを訪れることは、ワイン造りの現場を肌で感じ、そのワインに込められた作り手の思いに触れることができる貴重な体験となります。テイスティングルームで作り手の話を聞きながらワインを味わえば、そのワインがより一層美味しく感じられることでしょう。