品種 ワインの「クローン」って？
ブドウの樹を増やす方法はいくつかありますが、大きく分けて「種から育てる方法」と「挿し木や取り木で増やす方法」の二つがあります。私たちが普段口にするワインの原料となるブドウは、ほとんどが「挿し木や取り木で増やす方法」で増やされています。これは、この方法だと親の樹と全く同じ遺伝子を持ったブドウの樹を効率的に増やすことができるためです。種から育てたブドウは、親の樹とは異なる性質を持つ可能性があります。これは、ブドウの遺伝子が親だけでなく、受粉した花粉の影響も受けるためです。そのため、ワインの原料となるブドウのように、特定の品質のブドウを安定して収穫するためには、挿し木や取り木で増やす方法が適しています。挿し木とは、ブドウの枝を切り取って土に挿し、発根させて新しい樹を育てる方法です。取り木は、親の樹の枝を土に埋め、発根させてから切り離し、新しい樹として独立させる方法です。これらの方法は、親の樹の性質をそのまま受け継いだブドウを確実に増やすことができるため、広く普及しています。また、種から育てるよりも短期間で収穫できるようになることもメリットです。
