プロセッコの主役！華やかぶどう、グレーラ

プロセッコの主役！華やかぶどう、グレーラ

イタリア生まれの白ぶどう

イタリア北東部に位置するヴェネト州。温暖な気候と豊かな自然に恵まれたこの地は、古くからワイン造りが盛んな地域として知られています。そのヴェネト州が生んだ白ぶどう品種が、今回ご紹介するグレーラです。太陽の光をたっぷり浴びて育ったグレーラからは、爽やかな酸味とフルーティーな香りが感じられます。口に含むと、まるで柑橘系の果実や白い花を思わせるような、軽やかで華やかな味わいが広がります。
グレーラは、単一品種で造られるワインとして楽しまれる他、様々な品種とブレンドされることも少なくありません。特に、プロセッコと呼ばれるスパークリングワインの主要品種として使用されることで有名です。プロセッコは、その親しみやすい味わいと手頃な価格から、世界中で愛されています。グレーラを原料とすることで、プロセッコ特有の爽やかでフルーティーな風味を生み出しているのです。
軽やかで華やかな風味を持つグレーラは、前菜や魚介料理など、比較的あっさりとした料理との相性が抜群です。また、食前酒として単独で楽しまれるのも良いでしょう。グレーラを原料とするワインは、その味わいの広がりから、初心者の方にもおすすめの一本です。是非一度、その爽やかな味わいをご堪能ください。

プロセッコに使われる主要品種

かつて「プロセッコ」という名前で呼ばれていたブドウ品種がありました。その名も「グレーラ」です。しかし、2009年に転機が訪れます。プロセッコが原産地呼称制度（D.O.C.）に認定されたのを機に、このブドウ品種名は「プロセッコ」から「グレーラ」に変更されたのです。これは、「プロセッコ」という名称を、特定の地域で伝統的な製法で造られたスパークリングワインのみに使用するためでした。

今では、グレーラはプロセッコの主要品種として世界中で愛されています。プロセッコに使われるブドウの約9割がこのグレーラで、フレッシュな果実味と軽やかな飲み心地が特徴です。その他、ヴェネト州では、グレーラを使って、スティルワイン（スパークリングではないワイン）も造られています。

グレーラという名前は、ブドウの果皮に灰色の斑点があることから、「灰色」を意味するイタリア語「グリージョ」に由来すると言われています。また、このブドウは、早熟で、病気にも強く、栽培しやすいという特徴も持っています。そのため、プロセッコの生産量増加にも貢献してきました。

軽やかでフルーティーな味わい

グレーラという品種から作られるワインは、フレッシュでフルーティーな香りが魅力です。まるで果樹園にいるかのように、リンゴや洋ナシ、白い花々、そして柑橘類を思わせる香りが漂います。口に含むと、爽やかな酸味が広がり、その後を追うように、ほのかな甘みが感じられます。このバランスの良さが、グレーラワイン最大の特徴です。軽やかで親しみやすい味わいなので、どんな料理にもよく合います。特に、食欲をそそる爽やかな風味は、食前酒として楽しまれています。キリッと冷やして、最初の乾杯に、そして前菜と共に味わうのがおすすめです。

多様なスタイルのプロセッコ

グレーラというブドウ品種から造られるプロセッコは、イタリアを代表するスパークリングワインとして親しまれています。その魅力は、多様なスタイルを持っていることです。

まず、プロセッコと聞いて多くの人がイメージするのは、「フリッツァンテ」と呼ばれるスタイルでしょう。これは、軽やかで爽やかな泡立ちが特徴で、心地よい飲み心地を楽しむことができます。口に含むと、グレーラのフルーティーな香りが広がり、軽快な泡と共に、まるでそよ風を感じるかのような爽快さを味わえます。

一方、「スプマンテ」は、フリッツァンテよりも泡立ちが強く、クリーミーな口当たりが特徴です。きめ細かい泡が立ち上り、グラスの中で美しく輝きながら、持続するクリーミーな泡は、贅沢なひとときを演出してくれます。

このように、プロセッコは、軽やかなものから、しっかりとした味わいのものまで、幅広いスタイルが存在します。自分の好みに合わせて、様々なシーンで楽しむことができるのも、プロセッコの魅力と言えるでしょう。

世界中で愛されるスパークリングワイン

世界中で楽しまれている発泡性ワインの中には、イタリア生まれのプロセッコがあります。プロセッコは、グレーラという種類のブドウから作られます。
フレッシュでフルーティーな香りと、軽快な飲み口が特徴で、世界中の人々を魅了しています。
プロセッコの魅力は、その味わいに加えて、比較的手に取りやすい価格であることも挙げられます。
そのため、特別な日の乾杯はもちろんのこと、友人との食事や、一日の終わりに自宅でくつろぐ際など、様々な場面で楽しまれています。
太陽の恵みをたっぷり浴びたイタリアで育ったグレーラから作られるプロセッコは、まさにイタリアの太陽の味がします。
その爽やかな味わいは、食事の味を引き立て、楽しい時間をさらに明るいものにしてくれるでしょう。