ワイン選びの新基準？ABマークって何だろう

ワイン選びの新基準？ABマークって何だろう

健康や環境への意識の高まり

昨今、食の安全や地球環境問題への関心が高まる中で、ワインの世界でもオーガニックや自然派ワインに注目が集まっています。
ワインボトルのラベルに記載された「AB」というマークを見かけたことはありませんか？
これは、フランス政府が認証する有機栽培の証である「アグリカルチャー・ビオロジック」を意味しています。

アグリカルチャー・ビオロジックは、化学肥料や農薬の使用を制限し、自然の力に寄り添った農法でブドウを栽培しています。
そのため、土壌や水質汚染のリスクが低く、生物多様性の保全にも貢献しています。
また、添加物を極力使用しない製法で造られるため、ワイン本来の味わいを純粋に楽しむことができます。

「AB」マークは、消費者が安心してオーガニックワインを選べるための目印となっています。
健康や環境問題に関心の高い人たちの間で、アグリカルチャー・ビオロジックのワインは、まさに時代のトレンドと言えるでしょう。

フランス発、厳しい基準をクリアした証

フランスで生まれた「ABマーク」は、1981年にフランス政府が定めた、有機栽培で育てられた農産物とその加工品だけに認められる証です。このマークは、自然と人の健康を大切にする、厳しい基準をクリアしたものだけに与えられます。

ABマークの基準は、農薬や化学肥料、遺伝子組み換え技術の使用を厳しく制限し、自然の力に寄り添った農法を求めています。太陽の光や土の栄養をたっぷり浴びて育った、健康な農作物であることを証明するマークなのです。

ワインの場合、ブドウ畑での栽培から、ワインへと生まれ変わる醸造、そして瓶詰めまでの全工程において、ABマークの基準を満たしている必要があります。つまり、ABマークのついたワインは、自然の恵みと生産者の努力によって生まれた、正真正銘のオーガニックワインと言えるでしょう。

ABマークのワインを選べば？

– ABマークのワインを選べば？近年、健康や環境への意識が高まる中で、「ABマーク」のついたワインが注目されています。ABマークとは、フランス農水省が定める基準を満たした、より自然に近い農法で造られたワインにのみ与えられる認証マークです。では、ABマークのワインを選ぶことで、私たち消費者はどんなメリットがあるのでしょうか？まず第一に、健康面です。ABマークのワインは、農薬や化学肥料の使用量が従来の農法に比べて大幅に削減されています。そのため、残留農薬のリスクを低減できるという安心感があります。また、添加物についても厳しい基準が設けられており、より自然な味わいのワインを楽しむことができます。第二に、味覚面です。ABマークを取得するために農家は、土壌の力を最大限に引き出す、自然と調和した農法に取り組んでいます。太陽の光をたっぷり浴びて育った、健全なブドウから造られるワインは、豊かな香りと味わいが特徴です。また、自然の酵母がもたらす複雑な風味は、従来のワインとは一味違う、奥深い味わいを感じさせてくれるでしょう。そして最後に、環境への配慮です。ABマークのワイン造りは、生物多様性の保全や水資源の保護など、持続可能な農業を目指しています。環境負荷を低減することで、地球全体の未来にも貢献できる選択と言えるでしょう。ABマークのワインを選ぶことは、自分自身の健康を気遣うだけでなく、地球環境を守る上でも大きな意味を持ちます。ぜひ、日々の生活の中で、ABマークのワインを選んでみてはいかがでしょうか？

味わいの多様性も魅力

「ABマーク」を冠したフランスワインは、その多様な味わいが魅力の一つです。赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、そして発泡性ワインであるスパークリングワインまで、様々な種類が造られています。フランス国内にはボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュなど、個性豊かなワイン産地が数多く存在します。それぞれの土地は、土壌や気候、そして栽培されるブドウ品種も異なります。そのため、同じABマークを掲げていても、産地によってワインの味わいは千差万別です。例えば、ボルドー地方の赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローといったブドウ品種を主体に造られ、しっかりとしたタンニンと複雑な香りが特徴です。一方、ブルゴーニュ地方の赤ワインは、ピノ・ノワールというブドウ品種から造られることが多く、エレガントで繊細な味わいが楽しめます。このように、産地やブドウ品種によって異なる個性を持ち合わせていることが、ABマークワインの大きな魅力と言えるでしょう。口当たりも、軽やかでフルーティーなものから、重厚で複雑な味わいのものまで幅広く、自分の好みに合った一本を見つけることができるはずです。

ABマークを手がかりに、ワイン選びを楽しもう

近年、環境への意識の高まりとともに、ワイン造りにおいても「サステナビリティ（持続可能性）」が重視されるようになっています。
その指標の一つとして注目されているのが「ABマーク」です。

ABマークとは、フランス農務省が認証する有機農産物の認証マークのこと。
化学的な農薬や肥料を使用せずに、自然の力を活かした方法で栽培されたブドウを使用していることを示しています。

ABマークのついたワインを選ぶということは、高品質なワインを楽しみながら、環境への負荷を軽減することに貢献することにもつながります。

例えば、ラベルにABマークと「ビオディナミ」の記載があれば、さらに環境への配慮が進んだワインと判断できます。
ビオディナミは、月の満ち欠けなどの自然のリズムに合わせて農作業を行う農法で、より健全なブドウ栽培を目指しています。

いつものワイン選びに、ABマークという視点をプラスしてみませんか？
自然の力強さを感じさせる味わいは、きっと新しい発見を与えてくれるでしょう。