ドルンフェルダー

- ドルンフェルダーとはドルンフェルダーは、その名の通りドイツで生まれた黒ブドウの品種です。1955年、ヴァインスベルク研究所に所属していたアウグスト・ヘロルド氏によって、ヘルフェンシュタイナーとヘルツレーベという二つの品種をかけ合わせて誕生しました。比較的歴史の浅い品種ですが、その優れた性質から急速に人気が高まり、今ではドイツを代表する黒ブドウ品種の一つとして世界中で親しまれています。ドルンフェルダーという名前は、ドイツ語で「茨の畑」を意味します。これは、この品種が誕生したブドウ畑の周辺に、茨の植物が多く生えていたことに由来しています。味わいの特徴としては、濃い色合いと豊かな果実味が挙げられます。ブルーベリーやブラックベリーを思わせる濃厚な香りに加え、スパイスやチョコレートのニュアンスも感じられます。また、しっかりとしたタンニンを持ちながらもしつこくなく、バランスの取れた味わいが魅力です。栽培においては、病気に強く、安定した収穫量が見込める点が評価されています。そのため、ドイツ国内だけでなく、世界中の様々な地域で栽培が広がっています。近年では、日本でも栽培が始まり、国産のドルンフェルダーワインも登場しています。