ブラン ド ブラン

フランスのシャンパーニュ地方で作られる発泡ワイン、シャンパン。その中でも「ブラン・ド・ブラン」と呼ばれる特別な種類があります。フランス語で「白の中の白」という意味を持つこの言葉は、その名の通り、白ブドウだけを使って作られるシャンパンを指します。シャンパーニュ地方で作られるワインには、法律で認められたブドウの品種が限られています。黒ブドウであるピノ・ノワールとピノ・ムニエ、そして白ブドウのシャルドネの３種類です。このうち、ブラン・ド・ブランに使われる白ブドウは、ごくわずかな例外を除いて、シャルドネ種だけと決められています。つまり、ブラン・ド・ブランとは、シャルドネ種１００％で造られたシャンパンのことを言うのです。シャルドネ種のみを使用したブラン・ド・ブランは、他のシャンパンとは異なる、独特の特徴を持っています。シャルドネ種ならではの繊細な香りと、すっきりとしたキレのある味わいは、他のブドウ品種では決して真似することができません。このこだわり抜いた製法こそが、ブラン・ド・ブランならではの魅力を生み出す鍵となっているのです。