用語

ワイン愛好家の間でよく耳にする「キュヴェ」という言葉。なんとなく高級な響きを感じ、特別なワインを指す言葉のように思っていませんか？ 実は「キュヴェ」は、ワイン造りの様々な場面で使われる、とても便利な言葉なのです。元々はフランス語で「水槽」や「桶」を意味し、ワインの発酵や貯蔵に使われるタンクそのものを指していました。そこから転じて、現在では「キュヴェ」は、同じ製法で造られたワイン、または同じタンクで熟成されたワインを指す言葉として使われています。例えば、ブドウの品種や畑、収穫年などが同じワインを「キュヴェ○○」のように呼ぶことがあります。これは、ワインの個性や品質を明確にするために用いられることが多いです。特に、複数の畑のブドウをブレンドする場合や、異なる樽で熟成させたワインを組み合わせる場合などに、それぞれの個性を示すために「キュヴェ」が使われます。つまり「キュヴェ」という言葉自体は、ワインの品質や価格の高低を示すものではありません。しかし、高品質なワインを造ることに情熱を注ぐ生産者が、自らのこだわりを表現するために「キュヴェ」という言葉を使うことが多いため、高級なイメージと結びつくようになったのかもしれません。