ブルゴーニュの隠れた才能、アリゴテの魅力

ブルゴーニュの隠れた才能、アリゴテの魅力

ブルゴーニュのもう一つの白ブドウ

フランス東部、ブルゴーニュ地方といえば、誰もが最高峰の白ワインと認めるシャルドネ種を思い浮かべるでしょう。その華やかで芳醇な香りは、世界中のワイン愛好家を魅了してやみません。しかし、同じブルゴーニュ地方には、シャルドネとは異なる個性を放つ、もう一つの白ブドウ品種が存在します。 それが、今回ご紹介するアリゴテです。

アリゴテは、シャルドネと比べると、栽培面積が少なく、知名度は高くありません。しかし、近年では、その個性的な味わいが注目を集め、人気が高まりつつあります。アリゴテ種の最大の魅力は、フレッシュで生き生きとした酸味にあります。キリリとした酸味は、まるでレモンやライムを思わせる爽やかさで、食欲をそそります。また、青リンゴや白い花のような、繊細な香りも持ち合わせています。

シャルドネ種のような芳醇さや複雑さはありませんが、アリゴテ種ならではの軽快で爽やかな味わいは、これからの季節に最適です。キンキンに冷やして、前菜と一緒に楽しんだり、魚介類を使った料理と合わせたりするのもおすすめです。普段シャルドネ種を楽しまれている方も、この機会に、ブルゴーニュの隠れた名品、アリゴテ種を味わってみてはいかがでしょうか。

アリゴテの特徴

– アリゴテの特徴アリゴテは、ブルゴーニュ地方原産の白ブドウ品種です。シャルドネと比べると、芽が出るのも早く、熟すのも早いという特徴があります。また、病気や害虫にも強く、比較的育てやすい品種なので、安定した収穫量を得ることができます。味わいの特徴としては、みずみずしい酸味と柑橘類を思わせる香りが挙げられます。シャルドネのような濃厚さや複雑さはありませんが、その分、軽やかで爽やかな飲み心地を楽しむことができます。冷やして飲むとより一層爽快感が増し、暑い季節にぴったりのワインです。魚介類を使った料理や、サラダ、和食など、様々な料理と相性が良いのも魅力です。近年では、その品質の高さが見直され、ブルゴーニュ地方を中心に、高品質なアリゴテワインが造られるようになっています。手頃な価格で楽しめるものも多いので、ぜひ一度試してみて下さい。

ブーズロン：アリゴテの聖地

フランス東部、ブルゴーニュ地方の南に位置するブーズロン村は、フランス国内において、特定のブドウ品種のみを用いたワイン造りが認められている、唯一の村名アペラシオン（A.O.C.）です。その唯一無二の品種こそが、キリッとした酸味とミネラル感が特徴のアリゴテです。
他の地域でも栽培されているアリゴテですが、ブーズロン村のものは、より複雑で深みのある味わいが高く評価されています。その理由は、ブドウ畑の土壌にあります。ブーズロン村の畑は、石灰岩と泥灰土が層を成した、独特の地質構造をしています。この土壌が、ブドウに豊富なミネラル分を与え、ブーズロンのアリゴテ特有の風味を生み出すのです。
ブーズロンのアリゴテは、フレッシュな味わいが楽しめるだけでなく、熟成にも向いています。時間の経過とともに、蜂蜜やナッツのような香りが加わり、より複雑で円熟した味わいへと変化していきます。近年では、その熟成能力の高さから、長期熟成を前提とした高品質なアリゴテも多く造られるようになり、世界中のワイン愛好家を魅了しています。

見直されるアリゴテの魅力

かつては、華やかな香りと豊かな味わいで世界中で愛されるシャルドネというブドウ品種の陰に隠れ、あまり注目されていなかったアリゴテというブドウ品種があります。しかし、近年、その個性が見直され、世界中のワイン愛好家から熱い視線を浴びています。
アリゴテは、シャルドネと比較すると、柑橘系の爽やかな香りとキリッとした酸味が特徴です。温暖化の影響で、シャルドネの味わいが変化してきていることも、アリゴテが見直されている理由の一つと言えるでしょう。温暖な地域で栽培されるシャルドネは、以前よりもコクのある、濃厚な味わいになる傾向があります。
一方、消費者の間では、より軽やかで、食事と一緒に気軽に楽しめるワインが求められるようになってきました。
このような時代の流れの中で、アリゴテはまさにぴったりのワインと言えるでしょう。その生き生きとした酸味は、魚介類や野菜を使った料理との相性が抜群です。また、キリッとした味わいは、脂っこい料理ともよく合います。
豊かな個性と、時代に合った飲みやすさを兼ね備えたアリゴテは、今後のワインの世界をますます豊かにしてくれるでしょう。

様々な楽しみ方

アリゴテは、ブルゴーニュ地方で主に栽培されている白ブドウ品種です。その味わいは、フレッシュな酸味と軽やかな飲み心地が特徴です。

この爽やかな味わいは、食欲をそそる食前酒として最適です。キンキンに冷やしたアリゴテを、食事の前に少し口にすれば、その後の料理をより一層楽しめるでしょう。

また、アリゴテは、魚介類やサラダなど、軽めの料理との相性も抜群です。繊細な味わいの料理を引き立てつつ、アリゴテ自身の個性も感じられる、絶妙な組み合わせと言えるでしょう。

その他、キリッと冷やしたアリゴテは、暑い季節にもおすすめです。太陽の光を浴びて温まった体に、冷えたアリゴテが染み渡る感覚は格別です。

ブルゴーニュの隠れた才能、アリゴテ。ぜひ一度、その魅力に触れてみて下さい。