イタリア生まれの個性派！白ワイン用ブドウ品種「ピガート」の魅力

イタリア生まれの個性派！白ワイン用ブドウ品種「ピガート」の魅力

リグーリア地方の隠れたスター

イタリアのブーツの形をした半島の付け根あたり、北西部に位置するリグーリア地方。温暖な地中海性気候に恵まれたこの地域は、青い海と緑の山々に囲まれた美しい景観で多くの観光客を魅了しています。リグーリア地方は、その温暖な気候と風土を生かし、古くからワイン造りが盛んなことでも知られています。中でも、この地方で生まれた白ワイン用ブドウ品種「ピガート」は、個性的な味わいで近年注目を集めています。

ピガートは、リグーリア地方の温暖な太陽の光をいっぱいに浴びて育ちます。その味わいは、柑橘系の爽やかな香りと、白い花のような華やかなアロマが特徴です。また、ミネラル感も豊かで、しっかりとした骨格を持つワインに仕上がります。リグーリア地方では、このピガートを使った、フレッシュでフルーティーな白ワインが数多く造られています。海に面したこの土地ならではの、魚介類を使った料理との相性は抜群です。温暖な気候と美しい景観のリグーリア地方を訪れた際は、個性豊かなピガートのワインを味わってみてはいかがでしょうか。

名前の由来は小さな琥珀色の斑点

ピガートという名前の由来は、イタリアのリグーリア地方で使われている方言に隠されています。リグーリアの人々は、太陽の光を浴びて育った果実に見られる、小さな琥珀色の斑点を「Pigau（ピガウ）」と呼んでいました。 ピガートというブドウも、熟すとその表面に同じように美しい琥珀色の斑点を浮かび上がらせることから、「ピガウ」にちなんで「ピガート」と呼ばれるようになったと言われています。
この小さな斑点は、ピガートが温暖な太陽の光をたっぷりと浴びて育ったことを示す印。 黄金色に輝くワインの色合いは、まさにこの琥珀色の斑点を彷彿とさせます。豊かな香りとコクのある味わいは、太陽の恵みをいっぱいに受けた証と言えるでしょう。ピガートという名前には、その土地の人々の観察眼と、太陽の恵みへの感謝の気持ちが込められているのかもしれません。

華やかでフルーティーなアロマ

– 華やかでフルーティーなアロマ

ピガートというブドウから作られるワインは、その華やかでフルーティーな香りで知られています。グラスに鼻を近づけると、まるで春の庭園に迷い込んだかのようなフローラルな香りが広がります。白い花、例えばユリやジャスミンを思わせる上品で繊細な香りが、飲む前から心を華やかにしてくれるでしょう。

香りに誘われるように一口含むと、今度はみずみずしい果実の風味が口の中いっぱいに広がります。熟した洋梨や黄桃を思わせる、甘く爽やかな味わいです。まるで果実をかじった瞬間のような、フレッシュでジューシーな感覚は、ピガートならではの持ち味と言えるでしょう。

このフルーティーな味わいを支えているのが、ピガート特有の生き生きとした酸味です。酸味は決して強すぎることはなく、ワイン全体に心地よい緊張感を与えています。そして、ほのかに感じられる苦味と塩味が、果実の甘味と酸味をさらに引き立て、見事なバランスを生み出しているのです。豊かな香りと、爽やかな味わいの調和は、まさに至福のひとときを演出してくれるでしょう。

栽培に適した環境

– 栽培に適した環境

ピガートというブドウ品種は、その持ち味である生き生きとした爽やかな酸味が特徴です。しかし、ひとつの木からたくさんのブドウが採れるようになると、その酸味が薄まってしまい、本来の持ち味が損なわれてしまうことがあります。

そのため、ピガートを栽培する際には、ブドウの収穫量を敢えて抑えることが重要になります。質の高いピガートを作るには、一粒一粒に旨味を凝縮させる必要があるのです。

そのために最適な環境が、水はけが良く乾燥した土地です。水はけが良い土地だと、ブドウの木は土の中に深く根を張り、そこから必要な水分だけを吸収します。そして、乾燥した気候の中で育つことで、ブドウはゆっくりと成熟し、凝縮感のある果実となります。

イタリアのリグーリア地方は、そんなピガートの栽培に最適な環境と言えるでしょう。海に面した丘陵地帯は、海風と太陽の光をふんだんに浴びることができます。海風はブドウ畑に新鮮な空気を送り込み、病気の発生を抑える役割も果たします。

こうして、リグーリア地方の恵まれた環境の中で、丁寧に育てられたピガートは、凝縮された果実味と爽やかな酸味が魅力の、高品質なワインを生み出すのです。

様々な楽しみ方ができるワイン

ピガートは、その爽やかな味わいが魅力のワインです。キリッとした飲み口は、食欲をそそる食前酒としても最適です。

特に、魚介類との相性が抜群です。ピガートが生まれたイタリアのリグーリア地方は、海に面した温暖な気候で、新鮮な魚介類が豊富に獲れます。そのため、地元では、ピガートと魚介料理を合わせる楽しみ方が昔から親しまれてきました。

例えば、バジルと松の実を使ったジェノベーゼソースのパスタや、魚介の旨味が溶け出したスープが特徴のアクアパッツァなど、リグーリア地方の伝統料理との組み合わせは絶品です。

ピガートは、魚介類だけでなく、幅広い料理に寄り添う懐の深さも持ち合わせています。新鮮な野菜を使ったサラダや、ハーブを使った鶏肉料理など、軽めの味付けの料理との相性も良いです。

様々な表情を見せるピガートを、ぜひ色々な料理と楽しんでみて下さい。

個性的なワインを味わってみませんか

– 個性的なワインを味わってみませんか？

ワインの世界は奥深く、私たちを魅了してやみません。誰もが知る有名な品種もあれば、まだその魅力が十分に知られていない隠れた名品も数多く存在します。

その一つが、今回ご紹介する「ピガート」というブドウ品種から造られるワインです。

ピガートという名前を、皆さんは耳にしたことがあるでしょうか？まだあまり知られていないブドウ品種かもしれませんが、ピガートは、一度口にすればその個性的な味わいに心を奪われる、魅力あふれるワインを生み出すのです。

イタリア北西部に位置するリグーリア州。温暖な気候と、地中海の太陽の光をいっぱいに浴びて育ったピガートからは、芳醇な香りと、ふくよかな味わいのワインが生まれます。

まだ見ぬ素晴らしいワインとの出会いは、人生をより豊かにしてくれるでしょう。この機会に、ぜひ一度、個性豊かなピガートのワインを味わってみてはいかがでしょうか？ きっと忘れられない、特別なワイン体験となるはずです。