アワテレ・ヴァレー

ニュージーランドワインと聞いて、多くの人がまず思い浮かべるのは、南島マールボロ地方で造られるソーヴィニヨン・ブランでしょう。その香りは、まるでパッションフルーツやグレープフルーツをぎゅっと凝縮したような鮮烈さで、ひと口飲めば、ハーブのような爽やかな苦味が口の中に広がります。この独特の味わいは「ハーベイシャス」と呼ばれ、世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランが、これほどまでに芳醇な香りを放つ理由は、昼夜の寒暖差にあります。昼間は太陽の光をたっぷり浴びて育ったブドウは、夜になるとぐっと冷え込む気候によって、酸味を保ったままゆっくりと熟していきます。そして、この寒暖差が、ブドウに含まれる香りの成分をより一層引き出し、あの個性的な「ハーベイシャス」な味わいになるのです。ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランは、魚介類を使った料理との相性が抜群です。新鮮な海の幸の旨味と、ソーヴィニヨン・ブラン特有の爽やかな酸味が、口の中で見事に調和します。ハーブを使った料理や、山羊のチーズなどと合わせても美味しくいただけます。ニュージーランドワインの象徴とも言えるソーヴィニヨン・ブラン。その魅力は、芳醇な香りと爽やかな味わいだけではありません。個性的な味わいは、世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。今まで試したことがないという方は、この機会にぜひ一度、その魅力に触れてみてはいかがでしょうか。