白ワイン

- ソーヴィニヨン・ブランとはソーヴィニヨン・ブランは、フランスのボルドー地方とロワール地方を原産地とする白ぶどう品種です。その名前はフランス語で「野生の葡萄」を意味し、実際にフランス南西部に自生していたと言われています。現在では、フランスのみならず、世界中の様々な地域で栽培されており、白ワイン用ぶどう品種としては、シャルドネと並んで最も人気のある品種の一つとして知られています。ソーヴィニヨン・ブランの魅力は、何と言ってもその爽やかで生き生きとした味わいにあります。グレープフルーツやライム、パッションフルーツなどの柑橘系果実を思わせる香りと、ハーブや草を思わせる青々とした香りが特徴です。また、キリッとした酸味も持ち合わせており、魚介類やサラダなど、軽めの料理との相性が抜群です。ソーヴィニヨン・ブランの味わいは、産地や栽培方法によって大きく異なります。フランスのロワール地方では、ミネラル感が強く、ハーブのような香りが特徴的なワインが造られます。一方、ボルドー地方では、ソーヴィニヨン・ブランはセミヨンなどの他の品種とブレンドされることが多く、ふくよかで複雑な味わいのワインを生み出します。近年では、ニュージーランド産のソーヴィニヨン・ブランも人気を集めています。ニュージーランド産のソーヴィニヨン・ブランは、トロピカルフルーツを思わせる華やかな香りと、力強い酸味が特徴です。このように、ソーヴィニヨン・ブランは、産地や造り手によって様々な表情を見せる奥深い品種です。自分好みの味わいのソーヴィニヨン・ブランを探してみるのも楽しいでしょう。

白いワイン用ぶどう品種として名高いソーヴィニヨン・ブラン。そのソーヴィニヨン・ブランから、突然変異によって生まれたのが、ソーヴィニヨン・グリという、少し変わった品種です。その名の通り、果皮がピンク色をしているのが特徴です。ソーヴィニヨン・ブランと比べると、栽培されている面積は少ないです。しかし、近年はその独特の味わいが注目を集め、世界中で少しずつ栽培面積を増やしています。ソーヴィニヨン・グリで造られるワインは、灰色がかったピンク色をしています。味わいは、柑橘系の爽やかな香りと、ハーブのような香りが特徴です。ソーヴィニヨン・ブランと比べると、味わいはまろやかで、酸味は控えめです。ソーヴィニヨン・グリは、魚介料理やサラダとの相性が抜群です。また、鶏肉料理やパスタなど、軽めの料理にもよく合います。個性的な味わいのワインを、ぜひ一度お試しください。