MCC

南アフリカ発祥のスパークリングワイン、MCCをご存知でしょうか？MCCとは、「メソッド・カペ・クラシック」の略称で、南アフリカで生まれたスパークリングワインを指します。その名の通り、フランスのシャンパーニュ地方で古くから伝わる伝統的な瓶内二次発酵という製法を用いて造られています。この製法は、瓶詰めしたワインに糖と酵母を加えて密閉し、瓶内で二次発酵を起こさせることで、きめ細やかで豊かな泡立ちを生み出すことができます。MCCは、その品質の高さから「南アフリカのシャンパーニュ」と称されることもあります。もちろん、シャンパーニュとは異なる個性も持ち合わせています。温暖な気候風土と豊かな土壌を持つ南アフリカで育まれたブドウから造られるMCCは、柑橘系の果実や白い花を思わせる爽やかな香りと、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴です。近年、その品質の高さから世界中で注目を集めており、日本でも人気が高まっています。特別な日の祝杯にはもちろん、普段の食事にも合わせやすい、親しみやすいスパークリングワインと言えるでしょう。