ギリシャの爽快！デビナ種の魅力

ギリシャの爽快！デビナ種の魅力

ギリシャ発祥の白ブドウ

ギリシャ北西部、イピロス地方の険しい山々に囲まれたジツァという地域をご存知でしょうか。この地で古くから栽培されている白ブドウ、それがデビナです。その歴史は古代ギリシャ時代まで遡り、神話の世界にも登場するほど長い間、人々に愛されてきました。しかし、他の国際的に有名なブドウ品種と比べると、その名はあまり知られていませんでした。 デビナは、標高の高い冷涼な気候と石灰質の土壌で育ちます。そのため、ブドウはゆっくりと成熟し、小粒ながらも凝縮感あふれる果実を実らせます。こうして作られるワインは、黄金がかった美しい色合いをしており、柑橘系の爽やかな香りとハーブやスパイスを思わせる複雑な香りが特徴です。口に含むと、いきいきとした酸味とミネラル感が広がり、エレガントな余韻が長く続きます。 近年、この個性的な味わいと希少性から、世界中のワイン愛好家たちの間で注目を集めています。 古代ギリシャ時代から続く伝統と、現代の醸造技術が見事に融合したデビナのワインは、まさにギリシャの大地の恵みと言えるでしょう。

爽快なスパークリングワイン

爽やかな飲み心地で人気上昇中のスパークリングワイン。その中でも、個性的な味わいを持ち合わせているのが、デビナ種から作られるスパークリングワインです。
デビナは、その名の通り、フレッシュなレモンやライムを思わせる柑橘系の香りが特徴です。口に含むと、まるで弾ける泡と共に香りが広がり、爽快な気分にさせてくれます。そして、このワインの最大の魅力と言えるのが、そのキリッとした高い酸味です。甘口のワインが苦手な方でも、デビナ種のスパークリングワインなら、その酸味が後味をスッキリとさせてくれるので、ゴクゴクと飲めてしまいます。
また、柑橘系の香りと高い酸味に加えて、デビナ種特有のミネラル感も感じられます。このミネラル感が、ワインに複雑な味わいを加え、より一層風味を引き立てています。
全体的に軽やかでスッキリとした味わいのため、特に夏の暑い日にキンキンに冷やして飲むのがおすすめです。キンと冷えたグラスに注げば、黄金色の輝きと共に立ち上る繊細な泡が、夏の暑さを忘れさせてくれるでしょう。

ジツァのテロワールが生む個性

ギリシャ北西部に位置するジツァは、雄大なピンドス山脈と紺碧のイオニア海に抱かれた山岳地帯です。冷涼な風が吹き抜けるこの地は、昼夜の寒暖差が大きく、ブドウ栽培に最適な環境と言えます。
ジツァのテロワールを語る上で欠かせないのが、石灰岩と頁岩が混ざり合った水はけの良い土壌です。この土壌は、フィロキセラと呼ばれるブドウの根を攻撃する害虫への耐性も持ち合わせています。
ジツァで栽培されるブドウ品種の中でも、特に有名なのがデビナです。この土壌と気候の下で育ったデビナは、ゆっくりと時間をかけて成熟し、凝縮感のある果実を実らせます。そこから生まれるワインは、柑橘系の爽やかな香りと白い花のフローラルなアロマ、そしてハチミツやハーブを思わせる複雑なニュアンスを持っています。口に含むと、いきいきとした酸味が広がり、ミネラル感豊かな味わいが余韻として長く続きます。
まさに、ジツァのテロワールが生み出す、デビナ特有の個性と言えるでしょう。

多様な魅力を秘めた品種

近年、耳にする機会が増えてきた「デビナ」というブドウ品種をご存知でしょうか。デビナは、これまで主にスパークリングワインの原料として使われてきました。しかし近年では、スパークリングワインだけでなく、辛口のスティルワインとしても造られるようになり、注目を集めています。

デビナは、その土地の気候や土壌、栽培方法によって味わいが大きく変わるという特徴があります。そのため、同じデビナという品種でありながら、造り手によって全く異なる個性が生まれるため、ワイン愛好家たちを魅了してやみません。

スパークリングワインとして仕立てられたデビナは、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴です。口に含むと、柑橘系の果実や白い花を思わせる華やかな香りが広がります。

一方、スティルワインとして醸造されたデビナは、スパークリングワインに比べてボディがややしっかりとしています。柑橘系の果実の風味に加えて、ハーブや白い花のニュアンス、ミネラル感も感じられ、複雑な味わいを愉しめます。

このように、デビナは様々な表情を見せる、まさに「多様な魅力を秘めた品種」と言えるでしょう。今後、様々な醸造家の挑戦によって、デビナの新たな魅力が発見されていくことが期待されます。

注目のギリシャワインを体験

近年、世界的に注目を集めているギリシャワイン。その中でも、ひときわ異彩を放つブドウ品種「デビナ」をご存知でしょうか？ デビナ種は、ギリシャの多様な気候風土と伝統的な栽培方法によって育まれた、個性豊かなブドウ品種です。

デビナ種から作られるワインの特徴は、なんといってもその爽やかな味わいです。柑橘系の果実を思わせるフレッシュな香りと、キリッとした酸味が口の中に広がり、まるでエーゲ海の風を感じるかのような爽快感が楽しめます。

このデビナワインの魅力は、和食との相性の良さにもあります。繊細な味付けの和食と、デビナワインの持つすっきりとした味わいは、互いの持ち味を引き立て合い、見事なマリアージュを生み出します。

まだ日本ではあまり知られていないデビナ種ですが、その品質の高さから、今後ますます人気が高まっていくことが予想されます。この機会に、ぜひ一度、注目のギリシャワイン「デビナ」をご体験ください。新しいワインの世界が広がることでしょう。