魅惑の甘美!シェリー酒「モスカテル」の世界
スペイン南部のアンダルシア地方で造られるシェリー酒は、独特の風味を持つ酒精強化ワインとして世界中で愛飲されています。その中でも、「モスカテル」は、甘美な芳香と濃厚な甘みが特徴で、多くの愛好家を魅了しています。
シェリー酒は、白ブドウを原料にブランデーなどを加えてアルコール度数を高めた酒精強化ワインの一種ですが、モスカテルは、その中でも特別な製造方法を用いることで独特の味わいを生み出しています。
まず、完熟したモスカテル種のブドウを収穫した後、天日で乾燥させます。太陽の光を浴びて乾燥していく過程で、ブドウの水分が蒸発し、糖分が凝縮されていきます。 この「天日干し」と呼ばれる工程こそが、モスカテルに独特の風味を与えるために欠かせないのです。
こうして、太陽の恵みをいっぱいに受けて造られたモスカテルは、まさに「飲む太陽」と呼ぶにふさわしいでしょう。口に含むと、芳醇な香りと濃厚な甘みが広がり、至福のひとときを味わえます。デザートワインとして楽しまれることが多く、濃厚なチーズやナッツ類との相性も抜群です。