アッボッカート

- アッボッカートとはアッボッカートとは、イタリア語で「心地よい」「飲みやすい」という意味を持つ言葉で、ワインの味わいを表現する際に使われます。日本で甘口ワインと聞いて想像するような、甘みが強いワインではなく、ほんのりとした甘みを感じる程度のワインを指します。具体的には、ワイン1リットルあたりに含まれる残存糖度が4～12グラムのワインがアッボッカートに分類されます。この程度の糖度であれば、甘ったるさはなく、果実本来の風味や酸味とのバランスがとれた、複雑で奥行きのある味わいを堪能できます。アッボッカートのワインは、その絶妙な甘みによって料理との相性が良いのも特徴です。食前酒として単独で楽しむのも良いですが、デザートやフルーツを使った料理、スパイシーな料理など、幅広い料理と合わせて楽しむことができます。イタリアワインを選ぶ際には、ぜひこのアッボッカートという言葉に注目してみてください。きっと、新しいワインの世界が広がります。