灰色ワイン

- ヴァン・グリとはヴァン・グリとは、黒ブドウを使って仕込まれる、淡いピンク色が特徴的なロゼワインの一種です。フランス語で「グリ」は「灰色」を意味し、一見すると「灰色ワイン」という不思議な響きに聞こえます。しかし、実際には灰色がかった淡いピンク色をしていることから、そのように呼ばれています。ヴァン・グリの最大の特徴は、黒ブドウ、特にブルゴーニュ地方の銘醸ワイン、ピノ・ノワール種から造られる点にあります。赤ワインの原料となる黒ブドウから、どのようにして淡い色のロゼワインが生まれるのでしょうか。その秘密は、醸造方法にあります。通常の赤ワインは、黒ブドウの果皮、果肉、種子をすべて一緒に発酵させます。しかし、ヴァン・グリの場合、果皮と果汁を短時間だけ接触させることで、果皮の色素をほんの少しだけ抽出するのです。こうして、淡いピンク色を帯びた、美しく繊細なロゼワインが誕生します。ヴァン・グリは、フルーティーで爽やかな味わいが魅力です。イチゴやラズベリーを思わせる赤い果実の香りに、柑橘系の爽やかなニュアンスが加わり、軽やかで飲みやすいスタイルに仕上がっています。アペリティフとして単独で楽しむのはもちろん、魚介類やサラダなど、軽めの料理との相性も抜群です。繊細な味わいのヴァン・グリは、普段ワインを飲みなれていない方にもおすすめの一本です。