藁ワイン

黄金色に輝くデザートワイン、藁ワイン。その名の通り、藁や葦といった自然素材の上で天日干ししたブドウから造られます。 太陽の光を浴びて乾燥していく過程で、ブドウの水分は徐々に失われ、糖分や旨味がぎゅっと凝縮されていきます。さらに、畑から吹き抜ける風は、ブドウに程よく乾燥をもたらすと同時に、芳醇な香りを育む役割も担っています。こうして完成した藁ワインは、濃厚な甘さと共に、アプリコットや蜂蜜を思わせる複雑なアロマを楽しむことができます。まさに、太陽と風の恵みが織りなす、自然の芸術と言えるでしょう。