- シャスラとはシャスラは、白ワインにするためのぶどうとして知られていますが、世界的にはまだあまり知られていません。主にスイスで栽培されていて、スイスのワイン作りにおいて無くてはならない存在となっています。その歴史は古く、いつどこで生まれたのかはっきりと分かっていませんが、東ヨーロッパからスイスに伝わったという説が有力です。今では、スイス国内のぶどう畑のおよそ4分の1を占めるほど、広く栽培されています。シャスラから作られるワインは、すっきりとした飲み口と、繊細な果実の香りが特徴です。レモンやライムなどの柑橘類を思わせる爽やかな香りに加え、白い花やハーブ、ミネラルのニュアンスも感じられます。味わいは、キリッとした酸味と、ふくよかな果実味のバランスがとれており、食事との相性が抜群です。スイスでは、シャスラを使った様々なスタイルのワインが造られています。軽快でフルーティーなタイプのワインから、樽熟成によってコクと複雑さを加えたワインまで、幅広い味わいのワインを楽しむことができます。シャスラは、まだ国際的には知名度の低いぶどう品種ですが、その品質の高さから、近年注目を集めています。スイスを訪れた際には、ぜひシャスラワインを試してみて下さい。

南フランスの地中海に浮かぶ美しい島、コルシカ島。温暖な気候と豊かな太陽の光を浴びて育つ、個性的なブドウ品種が数多く存在します。その中でも、「シャカレッロ」は、コルシカ島生まれの黒ブドウ品種として知られています。コルシカ島では、古くから力強く濃厚な味わいの赤ワインを生み出すブドウ品種が多く栽培されてきました。しかし、シャカレッロは、それらの品種とは一線を画す、比較的軽やかで繊細な味わいのワインを生み出す特徴があります。口に含むと、赤い果実やハーブ、スパイスを思わせる複雑なアロマが広がります。しっかりとした骨格を持ちながらも、滑らかなタンニンと心地よい酸味とのバランスがとれており、エレガントな印象を与えます。コルシカ島のテロワールを表現する、個性豊かなブドウ品種「シャカレッロ」。その繊細で複雑な味わいは、多くのワイン愛好家を魅了し続けています。

オーストリアは古くからワイン造りが盛んな国として知られています。多様な土壌と気候に恵まれたこの地では、世界的に有名な品種から、この地でしか出会えない珍しい品種まで、様々なブドウが栽培されています。その中でも、まだあまり知られていませんが、近年、ワイン愛好家たちの間で静かに注目を集めているのが、「ザンクト・ラウレント」という黒ブドウ品種です。ザンクト・ラウレントは、オーストリアの隣国、ドイツで生まれたと言われています。その起源ははっきりとしていませんが、19世紀初頭には既にオーストリアで栽培されていたという記録が残っています。オーストリアの気候や土壌に非常によく適応し、特にニーダーエスターライヒ州やブルゲンラント州といった地域で高品質なワインを生み出しています。ザンクト・ラウレントから造られるワインは、深みのあるルビー色をしています。グラスに注ぐと、ブラックチェリーやプラム、ブラックベリーを思わせる濃厚な果実の香りが広がります。口に含むと、熟した果実の 풍부한 풍미 が口いっぱいに広がり、わずかに感じるスパイシーな後味が、複雑で心地よい余韻を生み出します。しっかりとした骨格を持ちながらも、まろやかなタンニンと豊かな果実味が特徴のザンクト・ラウレントは、牛肉料理やジビエ、熟成したチーズなど、風味の強い料理との相性が抜群です。また、熟成するにつれて複雑さが増し、より深みのある味わいを楽しむことができます。まだあまり知られていない「ザンクト・ラウレント」。ぜひ一度、その魅力に触れてみてはいかがでしょうか。

フランス東部に位置するジュラ地方は、その特異な風土から生まれる個性的なワインで知られています。中でも、この地方を代表するブドウ品種であるサヴァニャンは、ジュラの個性を最も色濃く反映する存在と言えるでしょう。サヴァニャンは、白ワインに使用される品種でありながら、長期熟成を経ることで驚くべき変貌を遂げます。その熟成過程で、黄金色に輝いていたワインは、ゆっくりと琥珀色へと変化していくのです。こうして生まれるのが、「ヴァン・ジョーヌ（黄色ワイン）」と呼ばれる、まさにジュラの代名詞とも言える特別なワインです。ヴァン・ジョーヌの特徴は、その独特な香りと味わいにあります。ナッツやスパイス、ドライフルーツなどを思わせる複雑な香りは、長期熟成によってさらに深みを増していきます。また、味わいは非常に濃厚で、しっかりとした酸味とミネラル感が感じられます。この個性的な味わいは、他のワイン産地では決して真似することができない、ジュラならではのものです。ジュラ地方は、フランスの中でも比較的小さなワイン産地ですが、その個性的なワインは、世界中のワイン愛好家を魅了してやみません。もし、まだジュラのワインを試したことがないという方がいれば、ぜひ一度、その個性に触れてみて下さい。きっと、新しいワインの世界が広がるはずです。

サヴァティアノは、その起源を古代ギリシャにまで遡ることのできる、長い歴史を持つ白ブドウ品種です。古代ギリシャの人々にとっても馴染み深いブドウであったと考えられており、長い年月を経て、現代においてもギリシャの人々に愛され続けています。サヴァティアノは、ギリシャの多様な気候や土壌にうまく適応してきたことから、ギリシャ国内の様々な地域で栽培されています。特に、首都アテネを擁するアッティカ地方では、サヴァティアノは主要なブドウ品種として知られており、この地方のテロワールを表現するワインを生み出しています。アッティカ地方以外にも、ギリシャ中部に位置するヴィオティアや、エーゲ海に浮かぶエヴィア島などでも、サヴァティアノは多く栽培されています。これらの地域では、サヴァティアノを用いて、フレッシュな味わいのワインから、熟成を経て複雑な風味を持つワインまで、様々なスタイルのワインが造られています。サヴァティアノは、ギリシャのワイン造りの歴史と伝統を語る上で欠かせない、重要なブドウ品種と言えるでしょう。