世界で人気上昇中！黒ぶどう品種「シラー」の魅力

世界で人気上昇中！黒ぶどう品種「シラー」の魅力

シラー、またはシラーズ？

– シラー、またはシラーズ？フランス生まれの黒ぶどう品種「シラー」。力強く、スパイシーな味わいの赤ワインを生み出すことで知られています。ところが、このシラー、世界に羽ばたいていく中で、ある国では違う名前で呼ばれるようになりました。それが「シラーズ」です。 シラーズと呼ばれるようになったのは、主にオーストラリアなど、ニューワールドと呼ばれるワイン産地です。19世紀初頭にフランスからオーストラリアへ持ち込まれた際、その土地の気候や土壌に合わせて、独自の進化を遂げました。そして、シラーとは異なる個性を持ち始めたことから、シラーズという別称が定着していったのです。では、実際に両者の味わいはどのように違うのでしょうか？ フランスのシラーは、冷涼な気候で育つため、ブルーベリーやブラックベリーのような黒系果実の香りに、スミレの花や胡椒のようなスパイシーなニュアンスが特徴です。しっかりとした酸味とタンニンが感じられ、長期熟成にも耐えうる複雑な味わいを持ちます。一方、オーストラリアのシラーズは、温暖な気候の影響を受け、完熟したプラムやブラックチェリーのような濃厚な果実味と、リコリスやチョコレートを思わせる甘い香りが特徴です。タンニンは柔らかく、まろやかな口触りで、フルーティーで飲みやすいスタイルに仕上がります。同じぶどう品種でありながら、育つ環境によって異なる個性を発揮するシラーとシラーズ。それぞれの魅力を、ぜひ飲み比べてみてください。

力強い味わいのイメージ…

力強い味わいのイメージ…そう聞いて、多くの方が深い色合いで、渋みが舌を刺激し、独特の香辛料の香りが特徴的なワインを思い浮かべるのではないでしょうか。確かに、シラーやシラーズといった名前のワインは、黒胡椒や乾燥させた牛肉を思わせるような個性的な香りと、力強くスパイシーな味わいで知られています。しかし、その力強いイメージだけでシラーの全てを判断してしまうのは、大変もったいないことです。
シラーは、力強さだけでなく、滑らかで上品な味わいも持ち合わせています。口に含むと、力強さの中に隠れていた、繊細で複雑な風味が顔を出すのです。果実味、酸味、渋みのバランスがとれており、長い余韻を楽しむことができます。
シラーは、世界中の様々な地域で栽培されており、産地によって味わいの特徴も異なります。そのため、力強いシラーから、エレガントなシラーまで、幅広いスタイルを楽しむことができるのも魅力です。今までシラーに力強いイメージしか持っていなかった方も、これを機に、その奥深い魅力を再発見してみてはいかがでしょうか。

二つの故郷

フランス南東部に位置するローヌ地方は、温暖な気候とローヌ川からもたらされる豊かな土壌に恵まれた、古くからワイン造りが盛んな地域です。中でも、険しい斜面が広がるコート・デュ・ローヌ北部は、シラー種を主体とした力強くスパイシーな赤ワインを生み出すことで知られています。この地でシラーは、太陽の光をいっぱいに浴びて育ち、黒系果実やスパイス、時にベーコンのようなスモーキーなアロマをワインにもたらします。

一方、地球の反対側にあるオーストラリアは、今やシラーの世界的な産地として注目を集めています。中でも南オーストラリア州のバロッサ・バレーは、樹齢100年を超える古木も多く存在し、世界的に高く評価されています。温暖な気候と乾燥した風土を持つバロッサ・バレーで造られるシラーは、完熟した果実の凝縮感と豊かなタンニン、チョコレートやリコリスを思わせる甘いニュアンスが特徴です。

同じシラー種でも、生まれ育った土地の気候や土壌によって、味わいにこれほどの違いが生まれることは、ワイン愛好家にとって大きな魅力と言えるでしょう。

産地による味わいの違い

同じ種類のブドウから作られるワインでも、育った土地によって味わいが大きく変わることはよく知られています。例えば、フランス南東部に位置するローヌ地方のシラー種から作られるワインは、黒コショウのようなスパイシーさと、スミレのような花の香りが感じられます。この地方は、夏は乾燥し、日照時間が長い一方、冬はミストラルと呼ばれる冷たい北風が吹き荒れる特徴があります。このような気候条件のもとで育ったシラー種は、凝縮した果実味と力強いタンニンを持つワインを生み出します。
一方、南半球に位置するオーストラリアで栽培されるシラー種は、シラーズと呼ばれ、ローヌ地方のものとは異なる味わいを持ちます。オーストラリアの温暖な気候で育ったシラーズは、完熟した果実のような濃厚な甘みと、ふくよかな香りが特徴です。
このように、同じシラー種でも、栽培される土地の土壌や気候によって、その味わいは大きく変化します。ワインを一口飲むとき、そこにはその土地の自然環境が凝縮されていると言えるでしょう。

世界で人気上昇中！

近年、世界中でシラーというブドウ品種を使用したワインの人気が高まっており、栽培面積も増加傾向にあります。その魅力は、何と言ってもその味わいにあります。力強く濃厚な果実味と、しっかりとした渋み、そしてどこか上品さを感じさせる複雑な風味は、多くのワイン愛好家を魅了してやみません。
シラーは、フランスのローヌ地方北部を原産地とするブドウ品種ですが、今ではオーストラリアやチリ、アメリカなど、世界中のさまざまな地域で栽培されています。温暖な気候を好むため、太陽の光をたっぷり浴びて育ち、凝縮感のある果実を実らせます。
まだシラーを試したことがないという方は、ぜひ一度、その魅力を体験してみてください。きっと、その奥深い味わいの虜になることでしょう。